Собственник ресторана «Баловень» объявил о его закрытии

Ресторан «Баловень» на Иртышской набережной закрывается после почти 11 лет работы (он открылся в 2010 году) — об этом на своей странице в Instagram сообщил его собственник Станислав Медведев.

— Спасибо тем, кто были нашими гостями на протяжении многих лет. Спасибо коллективу, который работал со мной, спасибо хейтерам, которые помогали становиться нам лучше. Но у каждой истории есть свое начало и свой конец, — объяснил на видео Станислав Медведев.

Собственник ресторана рассказал NGS55.RU, что никаких внешних причин для закрытия не было — это его собственное решение.

— Причина в том, что решил прекратить деятельность, вот и всё. Занимался этим бизнесом 11 лет, не хочу всю свою жизнь связывать только с ним. В принципе, определённое выгорание [возникло]. Это что-то вроде смены деятельности, потому что много операционки, всё это рутинно. Пандемия, конечно, наложила какие-то свои отпечатки, без этого никуда, — пояснил Станислав Медведев.

По словам Медведева, пока он не решил, чем будет заниматься в дальнейшем, — на месте ресторана появится другой проект, но уже без его участия.

— Объяснил ситуацию сотрудникам, адекватно восприняли, они со мной достаточно долгое время, поэтому поняли друг друга. Специалисты сейчас на рынке очень нужны, нехватка персонала на кухнях сейчас очень остро стоит. Такие люди без работы не останутся, — резюмировал владелец ресторана.

По данным справочника 2GIS, рядом с «Баловнем» также работают ресторан «Пеликан», крафт-бар «Пушка», бургерная «Краснодарский парень», а также рестораны «Хоттабович» и Birliman. В июне мы рассказывали о том, что омский предприниматель Николай Сауляк выставил на продажу ресторан SMOLA Resto&Lounge на улице 10 лет Октября.