Жвачка на стене и жаба на кассе. Тест-драйв четырех омских «вьетнамок»

Кафе с вьетнамской кухней в Омске — это уже не просто еда, а целый культурный слой. В народе их ласково окрестили «вьетнамками», и они здесь повсюду: встретишь на каждом углу, в спальнике и в центре. И, судя по тому, как бойко там отовариваются омичи в обед, эти заведения давно завоевали народную любовь.

Корреспондент NGS55.RU вооружился блокнотом, деньгами и голодным взглядом и прошелся по четырем разным точкам, чтобы сравнить меню и цены.

В Омске есть сеть из трех вьетнамских кафе «Сайгон». Название — отсылка к старому городу Хошимин во Вьетнаме. Мы заглянули в точку на Гагарина, 18/2. Только подошли — навстречу вывалила компания из шести человек, включая детей, все сытые и довольные. Внутри в этот момент сидели четверо, чуть позже подтянулись еще двое. С посещаемостью проблем нет — это видно невооруженным глазом.

Правда, поесть здесь можно не каждый день и не допоздна: в будни — с 10:00 до 19:00, в субботу — до 17:00, воскресенье — выходной. Учитывайте, если вдруг нагрянули с голодухи.

По негласной традиции, все «вьетнамки» делают тесными, и «Сайгон» исключением не стал. У входа — раковина для мытья рук с зеркалом, рядом мусорка, а дальше несколько столиков на четверых. Атмосфера — как в столовой начала десятых: стены выкрашены в ядовито-зеленый, на одной из них трещина, которую заботливо заклеили жвачкой. Вместо фоновой музыки громко тарахтит телевизор, а на кассе восседает трёхлапая жаба — популярный талисман на богатство (спасибо китайской культуре, залетело и сюда).

Меню — два десятка позиций. По сути, конструктор: рис, картошка-фри или пюре плюс мясо и нэмы — рулетики из рисовой бумаги с начинкой. Отдельной строкой — суп фо бо, тот самый, с говяжьим бульоном и разными видами мяса. В переводе с вьетнамского — просто «лапша с говядиной», но звучит солиднее.

С напитками все просто: газировка, сок и вода из холодильника. Чай, кофе и прочие изыски не готовят — даже не просите. Забираешь заказ на кассе сам, а пластиковые приборы и острый соус (разлитый в банку из-под варенья) лежат отдельно на общем столе.

На пробу взяли набор № 2 за 270 рублей. Внутри: картошка-фри, квашеная капуста, фунчоза с острой морковкой и нэм со свиным фаршем. Порция — огромная, за эту цену почти щедрость. И по вкусу — как будто мама решила накормить тебя «пожирнее и побольше». Почти все съели без вопросов, но к нэму придрались: перец переложили, да и сам он суховат. Не хватало какого-нибудь соуса, чтобы сгладить остроту и оживить начинку.

Следующая точка — круглосуточная «Вьетнамская забегаловка» в центре, на Бударина, 3г по пути в Камергерский переулок. Заходишь — и первое, что цепляет взгляд, огромная стена с вьетнамкой в традиционной шляпе. Дополняют картину неоновые вывески, красные китайские фонарики и барные столики, разрисованные граффити. Кухня открытая — можно встать и глазеть, как колдуют над твоим заказом. Рядом столик с пятью бесплатными соусами, большой кипятильник и чайник: безлимитный чай стоит 60 рублей.

Меню на первый взгляд кажется коротким, но если вчитаться — выбор приличный. Три вида гарнира: картошка-фри, яичная лапша или рис. К каждому — девять вариантов горячего. И три варианта подачи супа фо бо.

На пробу взяли два блюда и напиток — все в пластиковой посуде, привычно и без претензий.

Фо бо с курицей обошелся в 450 рублей. Бульон — пряный, наваристый, легкую остринку мы добавили сами за счет кисло-сладкого соуса. В комплекте щедрая зелень, долька лайма, лук и перец халапеньо. Рисовой лапши положили от души — это порадовало. А вот курицы, увы, маловато. Мясо само по себе нежное и хорошо сваренное, но к его количеству возникли закономерные вопросы. Суп неплохой, но если бы он стоил рублей на сотню меньше, удовольствия от тарелки было бы заметно больше.

А вот нэм за 150 рублей — настоящий хит. Отличный перекус, который удобно схватить с собой и умять по дороге. Рисовую бумагу прожарили до состояния воздушного кляра, внутри — куриный фарш с фунчозой и сливочным соусом. Не сухой, сочный — тут без вопросов.

Запили все это вьетнамским кофе 3-в-1 за 80 рублей. Ничего выдающегося: обычный растворимый, но сделанный во Вьетнаме — в этом, видимо, и фишка. Итоговый чек за перекус — 680 рублей.

Сколько в Омске точек с вывеской «Вьетнамская кухня» — сходу не сосчитать. Мы заглянули в ту, что находится прямо у входа в парк имени 30-летия ВЛКСМ.

По атмосфере этот ларек — близнец-брат «Сайгона», про который мы рассказывали в начале. Но если в других местах было малолюдно, то здесь — аншлаг. Компании подростков, мужчины в возрасте, семейные пары с малышами — народ заходил и выходил потоком. Работает кафе с 9:00 до 22:00, так что успеть можно почти в любое время.

Интерьер без изысков: столы со стульями, раковина для рук и мусорка. Единственное, что оживляет картину, — окно с видом на парк. Но сюда, честно говоря, приходят не ради дизайна, а ради еды. И ее тут в два раза больше, чем в «Сайгоне»: не 20, а целых 40 наборов с рисом, картошкой, мясом и нэмами. Напитки тоже порадовали разнообразием — кроме стандартной газировки есть пиво и азиатские соки, которые сложно назвать просто соком, но звучит интригующе.

На пробу взяли классический фо бо с говядиной за 440 рублей. Забрали в окошке — в большой стеклянной тарелке. Бульон оказался неострым и даже чуть пресноватым, но вот порция! Лапши, мяса и лука не пожалели — тарелка была такой огромной, что мы не одолели ее до конца. Именно такого размера мы и ждали от «Вьетнамской забегаловки» за сопоставимый прайс. И цена здесь приятно удивила: на 10 рублей дешевле, чем в центре. Итого: 440 рублей.

Последняя точка оказалась самой дальней — улица Лобкова, 3, недалеко от Железнодорожного вокзала. Поначалу народа было немного, но стоило хлынуть дождю, как поток клиентов заметно вырос.

И это место, пожалуй, вообще не вписывается в стереотипный портрет омской «вьетнамки». Тут вам и меню за каждым столиком, и детский уголок с раскрасками, и даже диваны. Ничего подобного в других точках мы не видели.

Выбор здесь оказался самым широким — и не только за счет вьетнамской кухни. В меню затесались суп том ям, поке, якитори и не только. Но для чистоты эксперимента взяли комбо № 2 за 399 рублей. Внутри: куриный нэм, шашлык в панировке, пюре, витаминный салат и фунчоза. Подали в керамике, с металлическими приборами — уже приятно. Порция добротная — наесться можно сполна. Местный нэм оказался с наименее прожаренной рисовой лепешкой из всех, что мы пробовали, но это не сделало его хуже. Единственный минус — начинка из фарша и фунчозы показалась пресноватой. Хочется соуса, честно говоря.

Заведение также может похвастать самым большим ассортиментом десертов среди всех «вьетнамок» в обзоре. Мы взяли нэм со штруделем и мороженым за 189 рублей. В мороженом, правда, попадались куски льда — неприятный сюрприз. А вот яблочная начинка — без вопросов, легкая и приятная. Такой десерт вполне способен дополнить обед или ужин.

Итог за перекус — 588 рублей.

Ранее мы решили узнать, какие необычные блюда подают в заведениях с азиатской кухней. Корреспондент NGS55.RU прошлась по четырём популярным в Омске места и вынесла им свой вердикт.