Работала в сфере общепита в одном омском известном ресторане. Хочу сказать, что на тот момент мы бы с радостью пустили к нам ревизорро и это была б отличная реклама для ресторана. А когда владелец так мнется "есть вещи, которые нельзя показывать", "как к себе домой в туалет", то сразу такое заведение вычеркивается из списка желанных. Единственное, что нужно скрывать - это рецептура фирменных блюд. А из чего у вас там Оливье или стейк еще проверить не мешало.
Гость
18 ноября 2014, 10:23
Они имеют право заходить на кухню. И все что они делают законно! Закон им дал такое право, они журналисты
Гость
18 ноября 2014, 11:46
Алёна, +100. Действительно, друзья, незаконно - это то, что творится в некоторых заведениях. Думаешь иногда, ну совсем уже наглость неприкрытая! Смурыгин отчасти прав, конечно, трактовать можно по-разному. Но я думаю, что хорошим ответом руководителя, директора, было бы то, что они открыты к диалогу и к замечаниям и будут рады критике и тп, если таковая будет. А не так, что "Ой, да мы не боимся! Где тот, кому не понравились котлеты?Пусть приходит!" . И вот как не были готовы директора к таким вопросам, так не готовы и их заведения к проверке.
Ну Ка покажите мне закон мне закон где СМИ может входить на частную собственность ? Вы думаете что говорите? Я согласен проверки нужны но это не какой то там девушке с канала пятница а сан надзор и роспотреб. Вот у них есть полномочия . Так что не советую вам говорить такие глупости. Да есть заведения в Омске где отвратительно ну вы сделайте запрос обратитесь в органы . Представляю картину сижу я в своем кафе и тут репортеры входят и начинают снимать кафе Толи бар не важно вот это нарушения закона . Вообщем бред .
Гость
18 ноября 2014, 15:27
Rasmka, Лена Летучая - журналист. Почитайте закон о СМИ от 27.12.1991 глава 5 статья 47 и статью 58.имеет она полное право! у нее есть санкнижка. заведение(кафе, бар, ресторан столовка) - общественное место, и она имеет полное право туда заходить. не имеет права штрафовать, так она и не штрафует.почему вы так не возмущаетесь, когда видите изобличительные сюжеты про чиновников, которые воруют деньги? темы схожи, тоже внутреннюю "кухню" чиновников нередко показывают. Не впустить Летучую могут только на режимный объект. общепит - это ОБЩЕпит, здесь речь о вреде/пользе здоровью огромного числа людей, тема имеет общественный резонанс, вы о чем?
Гость
24 ноября 2014, 20:16
Уважаемый, Серёга, зачем что то утверждать, если сам закона не знаешь? Елена Летучая как сотрудник СМИ, имеет право вести съемку в любой организации независимо от того общественное это место или нет, а ресторан является организацией ( юр. Лицом ). Закон о СМИ глава 4 ст. 38, 39 и глава 5 ст. 47.
Гость
19 января 2015, 12:41
Думаю, что в список проверяемых стоит обязательно включить недавно с такой помпезностью открытый ресторан "панорама", претендующее на имя "лучшего заведения города"
Гость
7 января 2015, 22:07
В наших школах на кухне ползают тараканы и крысы
Гость
19 ноября 2014, 15:20
Работаю в сфере общепита))) Хочу сказать, что показать неприглядно по ТВ можно абсолютно все. Программа делается ради рейтинга, а от рейтинга зависит стоимость рекламы в данной программе. Как не прискорбно, но люди больше любят смотреть на "чернуху", скандалы... Следовательно цель программы-показать как можно интересней все, что попало в объектив камеры, смонтировать как выгоднее... Преувеличивая порой факты, а иногда и передергивая.
По работе ресторанов- в любом ресторане бывают моменты, которые гостям лучше не видеть. как то: прием товара от поставщиков, разделка мяса, разморозка продуктов, ругачки поваров-официантов. Это только в сериале все красиво... Точно так же как и в театре есть закулисье, заглянув за которое лишаешься шарма представления, "театральности".
Люди, ешьте в ресторанах!!!
Только не в макдоналдсе))))
Гость
25 ноября 2014, 01:29
Forum, не должно быть никаких ругачек между персоналом и тем более в зоне кухни...сама работала в ресторанах.. так повара запрещали любые маты и негатив возле зоны раздачи и кухни вообще... только улыбки и позитив...присутствовали взаимовыручка и дружба...
при том, что начальство иногда и идиотничало откровенно, а вот коллектив сам по себе складывался из чудесных людей и "нёс" заведение на своих плечах...
и порой неадекватное отношение начальства, разрушало слаженную работу...люди уходили с обидой, недооцененные, непонятые...
из-за ухода одного человека, начинали потихоньку утекать и остальные члены устойчивого коллектива в поисках счастья в других заведениях...
всегда жаль...
Гость
17 января 2015, 23:56
Ну про пакет в котлете правда) Правда не пакет, а кусок упаковки, как мне сказала официантка.
Гость
20 ноября 2014, 10:46
Ведущий предачи- Кэп очевидность. Меня радует ее фишка-заглянуть в мусорный бак и с выражением ужаса на лице воскликнуть "Там мусор! Ужас!!" Или в раковину с грязной посудой: "У них грязная посуда!!! Грязь!!, Антиснаитария")))))))))))
Гость
20 ноября 2014, 11:40
Летучая, ну да)) согласен) а мы потом и смотрим одну грязь на ТВ)) пусть придет ко мне домой. заглянет в мусорное ведро и там - О, ужас!!! и вправду мусор!! ахахха)))) так что просто тактика двойных стандартов.
Гость
23 ноября 2014, 13:30
Вы передергиваете, если на кухне грязная немытая вытяжка, мусор из ведер вываливается, а даже иногда и тараканы бегают, продукты хранятся без маркировки и непонятно когда их уже лучше выкинуть, а не использовать для приготовления блюд, а персонал с непокрытыми головами ходит - это показатель. Согласитесь, что с общепитом и гостиничным бизнесом в нашей стране все достаточно печально.
Гость
27 ноября 2014, 11:45
Лена, у меня есть еще идея, куда вам сходить на проверку. Кухни детских садиков и школ. Вот где можно поживиться.
Гость
7 января 2015, 22:04
пожалуста в баню на дмиьриева там срочно нужна проверка
Гость
19 ноября 2014, 15:38
Алёна, Вы об этом праве говорите лишь потому что эта Летучая везде повторяет фразу "согласно за кона о СМИ"? Но почему она конкретную статью не называет? Имеет право она посещать общественные места, коим кухня по сути не является. И владелец в праве отказать в посещении. Выше уже написали, что есть секреты фирменных блюд, кто из владельцев и поваров захочет это показывать? Ну ладно она найдет грязь на полу в туалете, ведь не мыть же за каждым пол, есть график уборки. И смывы и анализы она тоже не сделает. И в предыдущем комментарии Вам тоже написали - это шоу. а любое шоу предполагает сценарий, ЛЮБОЕ. Об этом уже писали на Новосибирском НГСе.
Гость
11 февраля 2015, 23:10
Серега, я много раз слышала, как она называла статью, защищаемого её закона. Да и если просто логически поразмыслить, вам не кажется, что если бы она действительно не имела права на сие деяние, эту лавочку бы давно прикрыли? Не думаю, что в Москве тупые юристы
Ответе мне на вопрос а собственно это кто? Они не имеют права входить на кухню, не имеют права снимать в заведении . Бред полный кто им дал право ходить там где им не положено
Гость
7 июня 2015, 07:46
Насилие не метод. Однако и программа действительно нарушает правила работы в кухонных цехах.
Двоякое мнение.
Даёт возможность посмотреть на горячий цех того или иного заведения и это конечно интересно для профессионала. Однако обычные зрители могут не знать что в цехе может быть только плитка и стол из нержавейки и при этом это будет эталонное помещение для разделки рыбы или мяса.
С другой стороны есть шеф повар который отвечает головой за всё и всех кто находится в зоне производства еды. Работники программы могут быть носителями вредных микроорганизмов или же просто больны а справки купить заранее чтоб не подкопаться. Потом один из клиентов может отравиться от той грязи что принесли в цеха неизвестные и не проверенные люди.
Гость
23 апреля 2015, 01:46
Пусть в банк сходит - тоже общественное место, вломится к сейфам, снимет какая там пыль ))))
кухня - производство, где едят общественное место!
Сейчас-3°C
переменная облачность, без осадков
ощущается как -6
0 м/c,
766мм 93%«Мы не боимся «Ревизорро»