«Чистый белок»: жительница Омской области организовала ферму по выращиванию улиток

Жительница Тарского района Омской области Ирина Сафичук вместе с супругом организовала ферму по выращиванию улиток — первую в регионе. Как сообщает газета «Тарское Прииртышье», предпринимательница выращивает улиток на еду — из брюхоногих моллюсков можно приготовить множество блюд.

«Идея была наша совместная с мужем. Решили для себя разводить улиток, чтобы самим их кушать. Потом это перешло в бизнес, хотя назвать это бизнесом сложно. Купили малька в Подмосковье», — рассказала тарчанка.

Ирина Сафичук наладила размножение моллюсков из коконов, и теперь на ферме возле дома их столько, что сложно сосчитать.

«Улитка размножается через коконы, из которых появляются новые особи. Создает определенную температуру, влажность и потом появляется малек. Потом их пересаживают в ящик, и они там растут. Едят они комбикорм с мелом», — пояснила предпринимательница.

Чтобы брюхоногие не сбежали, по краям фермы сделаны бортики, обмазанные солидолом с солью. Моллюски боятся соли. Зимой же они впадают в спячку.

Ирина Сафичук готовит из брюхоногих множество блюд, в которые помимо моллюсков входят сливочное масло, грецкий орех, сыры и петрушка. По словам женщины, получается очень питательно.

«Улитки — это чистый белок, съесть много нельзя. Мужчины съедают до 5 порций по 15 улиток. Из печени улиток делаю паштет», — добавила Ирина Сафичук.

Ранее мы прошлись по вегетарианским кафе Омска и узнали, чем там кормят.