Что нельзя есть при повышенном холестерине — советы омского Минздрава

Повышенным холестерином страдает больше людей, чем кажется. Из-за него может появиться атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и многие другие заболевания. Вместе с омским Минздравом NGS55.RU разобрался, что точно не стоит употреблять, чтобы здоровье не стало хуже.

В стоп-листе оказались сосиски, сардельки, карбонад и другая переработанная мясная продукция. Туда же — твердые жиры, например, сливочное и пальмовое масло, сало и говяжий жир. Правда, не только дело в жире.

«Закрепившийся стереотип по поводу наличия высокого холестерина в крови из-за преобладания жиров в рационе питания на сегодняшний день подвергается пересмотру. Не только сам по себе избыток жира в еде приводит к повышению холестерина в крови, сколько дефицит в суточном рационе важных пищевых веществ (нутриентов)».

Из-за этого ограничить придется употребление тех продуктов, в которых мало нутриентов. К ним относятся готовая замороженная продукция, например, рыба или мясо, слоеное тесто, магазинные печенье, пироги, вафли, круассаны и прочая выпечка. Туда же — фастфуд, пицца и соусы.

Минздрав рекомендует есть побольше молока, кефира и творога низкой жирности, а также выбирать вместо сливочного масла растительное. Мясо в рационе также обязательно, только выбирайте вырезки без видимого жира, а курицу — без кожи. Не забывайте про воду, которую нужно рассчитывать в пропорции 25-30 мл на 1 кг массы тела.

«Людям с повышенным уровнем холестерина в крови особое внимание следует обратить на ежедневное, регулярное потребление фруктов, ягод и овощей (не менее 400 — 450 гр. в день), а также бобовых, цельнозерновых (овес, ячмень). Они содержат пищевые волокна, которые снижают всасывание холестерина в кишечнике и способствуют выведению его из организма», — советует минздрав.