Ударить в грязь яйцом: что больше всего подорожало (и немного подешевело) в Омске за год

Яйца и курица стали ценовым потрясением 2023 года. Проходя мимо прилавков с яйцами и тушками, покупатели с трудом сдерживают возмущенные возгласы. В интернетах шутят: что подорожало раньше, курица или яйцо? Статистики знают ответ, и мы его опубликуем. Но есть продукты, которые в Омской области подорожали больше. Гораздо больше.

С большим отрывом от яиц по темпам роста цен в регионе в 2023 году лидировал… виноград. Да, не частый гость на столе омича, а с такими ценами тем более. За год средняя стоимость килограмма винограда выросла на 83% — до 226 рублей. Первая причина — неурожай винограда в России из-за летних дождей. Вторая — дорогой импорт. Зимой на омских прилавках можно найти виноград из Турции, Индии, Узбекистана и Бразилии.

Вообще фрукты и овощи занимают 8 из 10 мест в этом ценовом рейтинге. В среднем дары природы, по данным Центробанка, за год стали на 37% дороже. Но, например, чеснок вырос в цене на 79%. Дело в том, что одна из самых популярных приправ на русской кухне в основном тоже завозится из-за границы, в частности из Китая. Сейчас чеснок стоит вдвое дороже, чем в ковидном 2020 году, когда его буквально сметали с полок: считалось, что овощ защищает от китайской же инфекции.

На 74% больше, чем в 2022 году, к зиме стали стоить помидоры. Сезонное повышение цен явно вышло за рамки приличия. Томаты красные, но им не стыдно. Вдвойне обидно, учитывая, что в 2022-м овощи наоборот подешевели, и прилично — на четверть. К концу 2023-го их средняя стоимость, подсчитали в Росстате, составляла 212 рублей за килограмм.

— В 2022 году было снижение в ноябре, по сравнению с октябрем, в силу прихода импортных томатов, а в 2023 году, с учетом курса рубля и трудностей с логистикой, цена осталась на уровне октября, — объяснял «Фонтанке» президент ассоциации «Теплицы России» Алексей Ситников.

Транспортные расходы выросли в том числе из-за взлетевших цен на бензин и солярку. На пике, в сентябре, средняя стоимость литра Аи-92 доходила до 48,81 рубля, Аи-95 — до 53 рублей, Аи-98 — до 68,05 рубля, дизельного топлива — до 69,42 рубля. В ценовом тренде, который задали дешевый рубль и дорогое топливо, — эквадорские бананы (70%), турецкие и китайские груши (40%), аргентинские и южноафриканские лимоны (38%).

Переходим к главным возмутителям спокойствия покупателей — курице и яйцу. Или, если ранжировать по темпам роста цен, яйцу (+43%) и курице (27%). Вот как объясняют их поведение экономисты Банка России:

— Из-за ослабления рубля, произошедшего в предыдущие месяцы, увеличились затраты птицеводческих и животноводческих хозяйств на закупку импортных кормовых добавок и ветеринарных препаратов. По этой же причине выросли и расходы производителей мясной и молочной продукции на обслуживание иностранного оборудования. Кроме того, из-за произошедшего ранее роста цен на моторное топливо, увеличились затраты на транспортировку. Возросшие издержки производители перенесли в конечную стоимость продукции. В результате ускорился годовой рост цен на яйца, свинину, говядину, мясо птицы и колбасные изделия.

Переводим с центробанковского на русский: кормить и лечить кур стало дороже, содержать оборудование на птицефабриках и развозить готовую продукцию — тоже. А еще, по словам президента России Владимира Путина, которому пенсионерка из Краснодара пожаловалась на «золотые яйца», «спрос увеличился, а предложение — нет». Он назвал это сбоем в работе правительства и извинился за подчиненных. В Омской области, если верить данным статистиков, выпуск яиц сократился на 10%, поголовье кур — на 1,5%, а яйценоскость — на 9%.

Дефицит куриных яиц помогут ликвидировать турки — уже больше 20 компаний решили экспортировать свою продукцию в Россию. Поставки обещали наладить до конца 2023 года, а цены, по прогнозу Роспродсоюза, должны начать снижаться в начале 2024-го.

Отвечаем на вопрос, что — курица или яйцо — начало дорожать раньше. Курица. Рост цен на кур и окорочка начался с апреля, тогда как яйца включились в ценовую гонку только в августе.

Всего из 100 с лишним продуктов, цены на которые ежемесячно мониторят статистики, подорожали две трети. Десятку самых подешевевших возглавила царица всех круп — гречка. Стоимость килограмма упала на 25% — до 65 рублей. Не исключено, что цены на нее снизились, потому что покупатели сделали запасы в прошлые годы. Ведь гречку и туалетную бумагу россияне в любой непонятной ситуации скупают в первую очередь. Ну и хороший урожай тоже нельзя сбрасывать со счетов.

Также можно выгодно пополнить запасы овсянки и перловки (-19%), гороха и фасоли (-12%), геркулеса (-11%). Например, сборы гороха стали рекордными с начала 90-х годов, а четверть всего урожая ушла на экспорт.

Кроме круп приятно подешевели кофе и чай. Биржевые цены на арабику начали падать еще летом на ожиданиях хорошего урожая в Бразилии, но на магазинных этот фактор отразился только в конце осени. Однако стоимость растворимого кофе только растет, и сейчас он вдвое дороже зернового и молотого.

В августе ритейлеры предупреждали о скором повышении цен на чай из-за высокой волатильности курса рубля, но, судя по ноябрьским данным Росстата, для покупателей он мог остаться незамеченным. А по сравнению с 2022 годом, чай, который в основном выращивают за границей, и вовсе подешевел (зеленый — на 12%, пакетированный черный — на 6%). Поставщики наладили логистику, да и цены на импортные материалы для упаковки устаканились.

Репчатый лук, непрерывно дорожавший с середины октября 2022 года, начал дешеветь только в начале марта 2023-го, когда возобновились его поставки из более теплых, чем Россия, стран. Напомним, лук вообще стал рекордсменом по росту цен по итогам 2022 года, прибавив сразу 48%. И хотя в 2023 году он вошел в другой топ — самых подешевевших продуктов — лук смог отыграть назад всего 12% от той цены.

Подешевело и пиво. Отчасти благодаря уходу зарубежных брендов и сокращению премиум-сегмента на фоне сложностей с импортом. Снижается не только цена, но и спрос на пенный напиток. В регионах, по данным системы Контур.Фокус, падение продаж доходит до 20%.

В целом за год цены в Омской области выросли на 7,31%. Продукты (7,47%) дорожали быстрее непродовольственных товаров (3,1%), но медленнее услуг (12,07%).