На завтрак икра, на обед шоколадное печенье: чем будут кормить учеников в омских школах (на этот раз учли пожелания детей)

Одна из тем, которая волнует родителей перед 1 Сентября, — питание в школах. В Омской области уже 4-й год учеников начальных классов кормят бесплатно. Как сообщили в региональном Министерстве образования, стоимость горячего блюда на одного обучающегося в новом учебном году (2023/2024) составляет 90 рублей в день. Из федерального бюджета на это было выделено около 1 миллиарда рублей. Питание для старших и средних классов — платное (если не брать в расчет детей участников СВО). Как стало известно NGS55.RU, руководителям школ были даны рекомендации о том, чтобы ориентировочная стоимость завтраков составляла от 90 до 100 рублей, обедов — от 100 до 110. В прошлом году еда в школах стоила дешевле — от 70 до 77,5 рубля. Мы изучили новое меню образовательных учреждений Омска и рассказываем, чем будут кормить детей.

В департаменте образования рассказали, что с 2023 года дети из 1–4-х классов будут питаться по новому меню, которое разработали в ОмГТУ на кафедре «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение». При его составлении специалисты учитывали пожелания школьников (проводили опросы и мониторинги).

— Получали обратную связь по тем блюдам, которые не пользуются популярностью в школьных столовых и детских садах. После этого новое меню прошло экспертизу в научно-исследовательском институте Роспотребнадзора в Новосибирске. Там дали оценку составу, соответствию требованиям СанПиН, — рассказал заведующий кафедрой Максим Шадрин.

В десятидневное цикличное меню горячего завтрака включены крупяные, творожные, мясные или рыбные блюда, молочные продукты (в том числе сыр, сливочное масло), блюда из яиц, свежие, тушеные, отварные овощи, макаронные изделия и напитки. Обед включает закуску, например салат, а также горячее первое, второе блюдо и напиток.

— Меню для обучающихся, получающих начальное общее образование в общеобразовательных организациях Омской области, по составу и разнообразию блюд совершенно не отличаются от меню для обучающихся 5–11-х классов. Различаются они лишь увеличенными объемами порций для обучающихся среднего и старшего звена, — сообщили в региональном Министерстве образования.

Подчеркнем, что меню для детей с ограниченными возможностями здоровья и диабетом другое.

Рассмотрим подробнее новое меню на примере гимназии № 146. Младшеклассникам на бесплатные завтраки из овощей предлагают помидоры, огурцы, кукурузу и отварную свеклу, из фруктов — яблоки и апельсины. Из основных блюд — каши, омлеты, запеканки, кабачковую икру, пюре / макароны с котлетами (куриными, говяжьими и рыбными). Пообедать учащиеся 1–4-х классов могут щами из свежей капусты, супом из овощей с мясными фрикадельками, борщом, рассольником, гороховым супом, печенью по-строгановски / гуляшом с макаронами, пловом, отварным рисом с тушеной рыбой в томате.

Что касается платных блюд для средних и старших классов, то они абсолютно идентичны тем, что подают детям из начальных классов. Различие лишь в том, что ученики 5–11-х классов могут полакомиться сладким. Например, шоколадным и апельсиновым печеньем, молочным коржом, пряниками.

В департаменте образования рассказали, что любой из родителей может лично попробовать блюда завтраков и обедов школьного меню и оценить их вкусовые качества. Если появятся вопросы или сомнения насчет питания детей, они могут обратиться к директору школы.

В образовательных учреждениях есть журнал, в котором ежедневно бракеражная комиссия из четырех человек (обычно в нее входит кто-то из родителей, медсестра, представитель руководства школы, заведующий производством) отмечает качество приготовленной еды.

— Члены комиссии пробуют еду и пишут органолептическую оценку «вкусно», «с комочками», «сладко» или «солено». Если какое-то блюдо оказалось некачественным, то его полностью снимают и делают замену. Составляется приказ, подписанный руководителем учреждения. По таблице замены блюд смотрят, что можно приготовить взамен, чтобы по калорийности так же совпадало, — рассказали в департаменте образования.

Если родителям не нравится, как кормят ребенка, они могут оставить жалобу в департаменте образования. Там работает горячая линия по организации питания по телефону 21-09-32 (во вторник с 09:00 до 12:30, в четверг с 14:00 до 17:00).