Макароны, свекольник и плов из булгура: чем кормят детей в омских школах

Российских школьников, которые учатся с 1 по 4-й класс, уже третий год государство обеспечивает бесплатным питанием. В текущем учебном году оно обходится бюджету в 90 рублей на человека. Родители старшеклассников оплачивают блюда своим детям сами. Горячий завтрак в среднем стоит 70 рублей, обед — 77,5 рубля. Корреспондент NGS55.RU изучил меню образовательных учреждений Омска, узнал, чем бесплатный набор в школах отличается от платного, а также выяснил, много ли было жалоб на некачественную еду за прошедший месяц.

В Омске в этом году за парты сели более 61 тысячи школьников с 1 по 4-й класс. Каждому из них положен бесплатный горячий завтрак или обед — в зависимости от учебной смены. Как рассказали NGS55.RU в департаменте образования, меню во всех школах практически одинаковое, даже несмотря на то, что образовательные учреждения обслуживают разные поставщики. После заключения контрактов с организациями в ведомстве провели встречу, где договорились с предпринимателями о том, что блюда должны быть тождественными. Отметим, что договоры были подписаны с 12 организаторами питания: ИП Кондрашова Т. В., ООО «Прогресс питания», ИП Долбилкин А. Ф., ИП Гнатко И. В., ООО «Мария», ИП Аюпов А. И., ИП Сароян А. М., ООО «Новая Сибирь», ИП Степаненко Г. В., ИП Бакулина Т. С., ИП Журбенко И. А., ООО СК «Инкос».

— Контракт с ними заключается на один год после проведения торгов. Каждый поставщик сам рассчитывает, сколько школ сможет обслуживать — от их возможностей. Например, много образовательных учреждений кормит «Прогресс питания» и «Новая Сибирь», а ИП Долбилкин занимается этим уже 12 лет, — рассказали в депобре.

Блюда могут отличаться не только из-за разных поставщиков, но и из-за разного оборудования на школьных кухнях.

— Например, если в школе есть пароконвектомат, то из него запеканка будет более пышной, чем в обычном жарочном шкафу. Если нет овощерезки, то привозят уже натертую морковку в вакууме. Многое зависит от оснащения пищеблока, — говорят в ведомстве.

В меню для школьников учитывается потребность в жирах, белках и углеводах. В завтраки включаются молочные и творожные блюда, фрукты, мясные и рыбные гарниры, горячий напиток. В обед входит обязательная закуска и первое, рыбное или мясное блюдо, гарнир и прохладительный напиток. Каждый день качество блюд проверяет бракеражная комиссия, в состав которой входит четыре человека, в их числе медсестра, кто-то из руководства школы, заведующий производством.

— Журнал бракеража готовой продукции ведется каждый день. Члены комиссии пробуют еду и пишут органолептическую оценку «вкусно», «с комочками», «сладко» или «солено». Если какое-то блюдо оказалось некачественным, то его полностью снимают и делают замену. Составляется приказ, подписанный руководителем учреждения. По таблице замены блюд смотрят, что можно приготовить взамен, чтобы по калорийности также совпадало, — сообщили в департаменте.

В Омске более 74 тысяч школьников, обучающихся с 5 по 11-й класс. Они питаются платно. Как рассказали в депобре, их меню отличается от меню первоклассников только граммовками.

Сколько жалоб на питание в школах поступало в сентябре?

За неполный месяц нового учебного года в департамент образования поступило пять жалоб на питание в образовательных учреждениях. В школах № 53, 54, 63 и 7 родители посетовали, что их детей кормят невкусно и блюда из меню «есть невозможно». В ведомстве провели внеплановую проверку, но нарушений не нашли. В школе № 30 в первых числах сентября родители сообщили, что их первоклассников накормили холодными завтраками.

— В школе № 30 очень много первых классов, учителя долго не могли собрать детей. Пока собрались — уже всё остыло. Мы дали рекомендации, чтобы они уладили ситуацию с организованностью. Сейчас жалоб нет — всё нормально. В школах накрывают на столы за 5 минут до звонка. А что касается других жалоб, то понятно, что многое зависит от личных предпочтений каждого. Ребенок привык к еде, которую готовит мама. Возможно, кто-то вообще по ресторанам ходит. Кто-то из детей даже не пробует школьные блюда, берёт и относит сразу же. Многим не нравится рыба, например. Есть и те, которые с удовольствием съедают всё, что есть в меню, — рассказали в департаменте образования.

Куда жаловаться?

Если родителей не устраивает, как кормят ребенка, они имеют право обратиться к директору школы, лично прийти на пищеблок и посмотреть, как идет приготовление блюд и из каких продуктов. Также можно оставить жалобу в департаменте образования. Там работает горячая линия по организации питания по телефону 21–09–32 (во вторник с 09:00 до 12:30, в четверг с 14:00 до 17:00).

Что говорят родители?

Мать одного из восьмиклассников из гимназии № 140 рассказала, что ее сын питается за 40 рублей. Омичка оплачивает обеды, куда входят гарниры и овощи, но нет мяса.

— Раньше мы питались полноценно, но в прошлом году ему стало не нравиться. В марте мы ушли с питания, но 6 уроков без еды или с булочкой — это тоже ничего хорошего. В нашей гимназии есть возможность что-то купить в буфете — они сами готовят булочки, чебуреки, пиццу. Всё это стоит недорого. Когда дети остаются на дополнительные занятия, то могут купить перекус. Бывает, что и суп остается, второе, — поделилась омичка.

Что касается ее младшего ребенка, который в этом году пошел в первый класс, то, по словам женщины, проблематично накормить его даже дома, не говоря о школьной столовой.

— В школе он питается либо очень мало, либо вообще не ест. Только когда макароны, котлетки, рис — это еще может быть поклюет. А, в принципе, начальную школу кормят вкусно. Ну рыбные котлеты — их в принципе мало кто ест из детей, — добавляет она.

Другая омичка, мать первоклассницы из школы № 63, рассказала, что ее ребенок ходит на горячие завтраки после первого урока. Говорит, что дочь в целом всё устраивает.

— Первые пару раз после посещения столовой говорила, что компот невкусный, и отдала его соседу по парте — ему понравился напиток. А потом стала говорить, что ей компот уже нравится. Недавно давали кашу и яблоко, она его домой принесла. В первый день кормили рисом и йогуртом. Особых нареканий нет, — заключила она.