Вместо холста — коржи: омичка рисует на тортах картины Ван Гога и кадры из «Бойцовского клуба»

Она любит колбасу, но печёт торты и пряники, на которых рисует картины известных художников, — омичка из творческой династии рассказала, как талант спас жизнь её прадеду на войне.

Как рассказала НГС.ОМСК создательница тортов-картин и расписных имбирных Goodcake.z 25-летняя Злата Загаевская, она родилась и выросла в Казахстане в творческой династии. Девушка отучилась в академии транспорта на логиста и работает учётчиком на складе компании «Инмарко». Вопреки стереотипам о сладкоежках, Злата обожает колбасу, но не может устоять перед сырным кремом. Вспоминая о своей специальности, девушка не может объяснить, как творческую натуру занесло в логистику.

— Сама не знаю, как я оказалась в ОмГУПСе. Парень поступал, я за компанию пошла, — рассказывает Злата.

В это время она увлечённо покрывает черёмуховый торт красками по мотивам картины Ван Гога «Звёздная ночь».

Четыре года назад Злата внезапно увлеклась выпечкой: она решила испечь торт для любимого человека. Пока жила в общежитии, заниматься любимым делом не могла — условия не позволяли. После окончания вуза девушка начала печь «обычные», по её словам, тортики и пряники, украшая их свежими ягодами. «Всё было тривиально», — считает Злата, до тех пор пока она не побывала в гостях у тёти. Там же нашёлся имбирный пряник, на котором Злата решила нарисовать картину. Эта идея пришла внезапно.

— Я сразу решила не мелочиться и нарисовала на прянике «Звёздную ночь». Мне нравится Ван Гог, а «Звёздная ночь» сейчас — это такой популярный мотив. Я вдохновилась, подумала, что я единственная такая, и жила с этой мыслью несколько дней, — вспомнила Злата.

Затем в Instagram она увидела подобные рисунки на пряниках в Ростове и в других городах. Омичка расстроилась ненадолго и решила продолжать работать в этом направлении, поскольку в нашем городе такого не делал никто.

Потом Злата задумалась о росписи тортов. Найдя в Санкт-Петербурге профессиональную художницу и кондитера Настасью Черногривову, она отправилась к ней на трёхдневный мастер-класс по росписи тортов. Там омичка узнала секретные рецептуры кремов и процесс их приготовления. Для росписи по торту крем должен быть похожим по текстуре на масляные краски.

— Я не училась в «художке». Палитру «наводить» очень долго. У Ван Гога сложные цвета, оттенки. Всё на эмоциональном уровне, без базового знания академрисунка. Возможно, это у нас в крови, — рассказывает омичка.

Во время беседы она продолжает наносить рисунок мазками маленького интсрумента, похожего на гибрид лопаточки и строительного мастерка — мастихина.

Злата никогда не училась рисовать. А уроки изо в школе не считала чем-то особенным. Ей этот предмет давался легко. Почти все родные Златы увлечённо рисуют либо занимаются творчеством. Так, мама Златы, дирижёр по профессии, работает режиссёром в Кормиловском ДК. Тёти Златы тоже увлечённо пекут торты. Именно они вдохновили девушку на кондитерские эксперименты.

— Моя бабушка (по маминой линии) писала прекрасные картины и оформляла витрины магазинов в Келлеровке (село в Тайыншинском районе Северо-Казахстанской области Казахстана. — Прим. ред.). Моя тётя выучилась на художника, и дома у нас хранятся её удивительной красоты работы. Моему прадедушке (по папиной линии) его красивый почерк и умение рисовать спасли жизнь на войне, — рассказывает Злата.

О случае с прадедом во время Великой Отечественной войны рассказывали в казахстанской газете «Тайыншинские вести». Так, в январе 1945 года танковая армия форсировала реку Одер. Прадеда Златы, Иосифа Горанского, забрали в армию в конце войны и после недели обучения пулемётному делу в Семипалатинске отправили в самое пекло. Во время сражения на Одере Иосифа Горанского ударной волной от сброшенного на землю фашистского снаряда отбросило головой вниз в окоп и засыпало землёй, да так, что была видна только одна нога. Вторую ногу осколком снаряда перебило пополам. Прадед Златы так бы и остался без вести пропавшим, если бы не его тяга к оформительской работе.

— Во время войны он писал всем своим сослуживцам письма домой, красиво их оформлял. Желающие становились в очередь. И однажды, когда дошла очередь до одного из сослуживцев, деда не смогли найти. «Очередник» начал его везде искать, и в итоге его нашли в окопе, он был без сознания, но жив, — не без гордости рассказывает Злата семейную историю.

Молодого солдата достали из окопа, в антисанитарных условиях ему пришлось удалить 11 см ноги. Горанский провёл в госпитале 1,5 месяца.

— Таким образом, он остался жив, вернулся домой и прожил достойную жизнь, — закончила Злата.

Творческие гены передались Злате и её тётям, которые превращают торты в произведения искусства.

У Златы на роспись одного имбирного пряника уходит два часа, на приготовление и роспись торта — до трёх дней. Выпечка торта, по словам омички, небыстрый процесс — это занимает час-полтора, но после этого коржам, пропитанным сиропом, нужно ещё отстояться в холодильнике.

Роспись тортов и пряников для Златы — пока хобби, которое ощутимого дохода не приносит: затраты на покупку пищевых красителей, продуктов (в частности, черёмуховой муки, сливочного масла), ощутимо бьют по кошельку. Поначалу Злата пекла для своих друзей и коллег бесплатно или по 800 рублей за килограмм. Теперь 1 кг торта на заказ стоит от 1300 рублей (но минимальный заказ — от двух килограмм). Всего в ассортименте Златы семь тортов с разными начинками — от традиционного медовика и черёмухового до экзотических апельсиново-мятных коржей. За картину на торте нужно будет заплатить дополнительно. На дни рождения Злата не дарит свои «картины» — в основном она специализируется только на свадебных расписных тортах. Съедобные холсты часто пекутся для младшего брата Златы, который каждый раз заказывает ей всё новые и новые лакомства.

— С живописью пока не так было много заказов. Заказывали 90 имбирных пряников, бывает, парни для девушек заказывают по одному прянику с картиной, это стоит 270 рублей, — говорит художник-кондитер.

Своё увлечение Злата продвигает в Instagram, где можно увидеть сюжеты на тортах и пряниках, от которых захватывает дух. Здесь и кадры из «Бойцовского клуба», знаменитая иллюстрация из «Маленького принца», картины Ван Гога, Рене Магритта, Эдварда Мунка и других. Картины на торте Злата рисует сырно-масляным кремом, в который добавляет пищевые красители.

Жительница Омска мечтает придумать или развить свой бренд, найти помещение и расширить своё направление выпечки тортов-картин: она хочет выпекать трёхъярусные 3D-торты-картины. Кроме того, в её планах отучиться в художественной школе, чтобы получить базовые знания академического рисунка.

Ранее НГС.ОМСК рассказывал об омичке, которая в декрете научилась печь «сюжетные» торты, пирожные и делать конфеты.