Меню на 90 рублей: чем на самом деле кормят детей в школах Омска

Утро в школьной столовой — гул голосов, гремящие подносы и вечный спор: вкусно или не очень. За тем, что попадает на тарелки омичей, стоит целая система — научно разработанное меню, лабораторные проверки и десятки контрактов с поставщиками.

Корреспондент NGS55.RU Анна Иванина узнала, чем кормят детей, сколько это стоит и кто следит за качеством.

Ученики младших классов (1–4) в Омской области получают горячее питание бесплатно — эта система работает с 1 сентября 2020 года.

В этом учебном году на одного ребенка выделяют 90 рублей в день — одинаково для городских и сельских школ. Бесплатным питанием обеспечены все 89 996 учеников начальных классов.

Старшеклассники питаются за счет родителей. В Омске средняя цена завтрака — 110 рублей, обеда — 130 рублей. В муниципальных районах — 90 рублей.

Меню для омских школ разрабатывали специалисты из Новосибирского НИИ гигиены. Оно утверждено на две недели вперёд и составлено с учетом санитарных норм, калорийности и возраста детей.

Завтраки получают только ученики первой смены, а обед достается школьникам второй смены.

Однако не всех детей устраивает такое питание. На прошлой неделе в соцсетях губернатора Виталия Хоценко появилась жалоба на невкусную и холодную пищу в школе № 34.

«Из меню убрали йогурт, фрукты, рыбу, пюре картофельное с котлетой, плов. Сейчас детям дают одни каши, жесткую невкусную творожную запеканку, отварную свеклу с маслом (не каждый взрослый будет есть свеклу в таком виде). Всё холодное, даже не теплое. Манная каша вся с комками, холодная, без соли/сахара. И на это ужасное меню расходуются бюджетные деньги, а дети остаются голодными», — поделилась родительница.

В ответ на претензию администрация города сообщила, что весь ассортимент блюд содержит необходимые для роста и развития ребенка медленные углеводы и белок, который максимально легко и быстро усваивается детским пищеварительным трактом.

Поставщиков продуктов в школы проверяют строго: без сертификатов, маркировки и ветеринарных документов товар не примут. Все учреждения зарегистрированы в федеральной системе «Меркурий», которая отслеживает происхождение и качество продуктов.

Данные лабораторных проверок поступают в министерство образования региона, которое получает отчеты от Роспотребнадзора и Россельхознадзора. Если находят нарушения, школы обязаны проводить претензионную работу с подрядчиками.

Перед выдачей обеда каждое блюдо пробует бракеражная комиссия — без ее отметки еду не раздают детям.

Несмотря на строгий контроль, прошлой весной в двух омских школах отравились дети и учителя. Это произошло в учреждениях № 8 и № 90, от некачественной пищи тогда пострадали более 30 человек. Продукты в учебные заведения поставляла компания «Прогресс питания». В ее работе нашли нарушения: провизия хранились неправильно, отметили в пресс-службе областной прокуратуры.

Школу № 90 в апреле 2025 года даже временно закрывали из-за антисанитарии в столовой, а полуфабрикаты и готовые блюда сдавали на независимую экспертизу.

В школах действуют инициативные группы родителей, которые участвуют в контроле питания. Они могут прийти в столовую в любое время — без предварительного согласования с администрацией — и оценить всё сами:

• соответствие блюд меню;

• вкус и вид еды;

• чистоту посуды;

• санитарное состояние кухни;

• соблюдение гигиены персоналом.

Родители также участвуют в опросах об удовлетворенности питанием и могут оставлять замечания.

Диетологи считают, что главное в школьном питании ребенка — баланс. В рационе должны быть белки: нежирное мясо, рыба, яйца, молочные продукты, орехи и бобовые. Второй важный элемент — полезные жиры, которые есть в растительном и сливочном масле, авокадо, орехах. И, конечно, углеводы — главный источник энергии: фрукты, овощи и злаки. Главное — не перебарщивать с ними, иначе у ребенка появятся лишние килограммы.

«Если ребенок категорически отказывается от мяса в столовой, добавляйте его дома. Не ждите, что он вдруг начнет есть его в школе», — советует врач-диетолог Ирина Пышная.

Школьное питание — не просто горячий обед. От того, как составлено меню и как соблюдаются нормы, зависит здоровье детей.