Омичи организовали за городом бахчу и теперь тоннами собирают спелые арбузы: в чем секрет успеха?

Бахча рядом с деревней Самаринкой появилась три года назад. Место выбрано неслучайно: на высоком обрывистом берегу реки Оми особая почва, подходящая для выращивания арбузов. Кавунам не страшны подтопления, губительные практически для любого урожая.

Владеет арбузными землями семья Велиткевич. Михаил и Ирина всю жизнь занимаются овощами и фруктами. Для этих целей у них есть компания — ООО «Колорадо». Но арбузы — это хобби, говорят фермеры. Хобби тянет на миллион с гектара при хорошем урожае, из которых 150–170 тысяч — расходы на посадки, остальное — прибыль.

Помимо арбузов, на участке имеются дыня и клубника, подрастают кусты жимолости, в следующем году есть планы посадить капусту. Нынче картошку сажать не стали и как в воду глядели — в прямом и переносном смысле: регион залило дождями, и больше всего пострадали корнеплоды.

На въезде к плантациям стоит небольшая бытовка, возле нее — столик с весами, пара стульчиков а-ля летнее кафе, а на земле расстелены огромные тряпицы, на которых арбузы дожидаются покупателей. В прошлом году полосатую ягоду в розницу продавали по 25 рублей за кило, вне зависимости от сорта, в этом за кило просят 35 рублей. Для оптовиков цена ниже, приезжают сюда же, на бахчу, увозят арбузы по региону и в город.

Всего у фермеров растут 16 видов арбузов. Зеленые и полосатые, просто зеленые, большие и маленькие, желтые снаружи, как дыня, и желтые внутри, опять же как дыня, потому что уродились от скрещивания, а еще белые, так называемые сливочные. По словам Михаила, цвет вообще ничего не решает: светлый арбуз может быть сладким, сочным и спелым.

«Здесь два сорта осталось, остальное в полях. Вчера хорошо разобрали: калачинские, кормиловские приезжают, нас знают», — фермер коршуном навис над плодами и принялся выбирать.

Ягоды в зависимости от вида имеют разный размер. Не стоит обманываться, что если арбуз маленький, значит, он недоросший и незрелый. Сезон созревания тоже разный — с конца июля до сентября. Для сравнения: в Краснодарском крае арбузы «доходят до нужной кондиции» на месяц раньше.

Михаил придирчиво выбирает «жертву» для дегустации, попутно озвучивает названия имеющихся на бахче сортов и подвидов, которые просто невозможно сходу запомнить: «миако», «ромено», «сармат», «тайгер», «чарльстон грей». Выкатывает один, другой, третий, стучит по полосатому боку.

— Все-таки звук что-то решает, можно так определить спелость арбуза?

— Нет, это ничего не дает, они все спелые, — отвечает Михаил. Просто таков ритуал.

От прикосновения ножа шкурка арбуза трескается с характерным «вкусным» звуком, самым летним звучанием на свете. В поле тихо, солнце обжигает плечи, над нарезанным арбузом кружат осы, а мы собираемся на экскурсию к бахче.

По пути Михаил рассказывает, с выращиванием арбузов в Омске нет никаких проблем. Ему нужны примерно те же условия, что и клубнике, а ее у фермеров достаточно. Техника была, был опыт друзей из-под Омска, у которых тоже есть несколько соток, засаженных арбузами. К тому же в нашем регионе мощное солнце. Так что в один день просто решили, а почему нет?

Бахча кажется бескрайней. Часть урожая сняли, более поздние сорта доходят. Арбузы лежат рядками, расстояние между ними выдержано такое, чтобы там мог проехать грузовик, на который и будут сгружать плоды. Один кустик дает 2–3 арбуза.

«Это остатки, тут буквально дособрать осталось. В прошлом году у нас сезон закончился с первыми заморозками, в конце сентября, так что и сейчас торопиться некуда. Это в Астрахани арбузы могут перезреть, у нас — нет», — говорит Михаил, бродя с ножом меж арбузных рядов.

Теплая земля, хотя бы +15 градусов, иначе корням холодно. В нашем регионе почва так прогревается только к июню, и это поздновато, чтобы теплолюбивая ягода успела созреть. Решение проблемы — пленка. Ей накрывается обработанный очищенный грунт, под него кладется капельная система полива, после чего высаживается арбузная рассада. Эта система позволяет сохранять тепло, защищает от сорняков и в итоге на месяц сокращает срок созревания плодов.

«Мы замеряли в прошлом году, на открытой земле было +25 градусов, а под пленкой — +45 градусов. Арбуз кайфует и растет. Так что весь секрет — в теплой грядке. Это не наша фишка — так делают Узбекистан, Италия, Африка, и вообще практически весь мир выращивает на пленке».

За прошедшие два сезона фермеры налаживали технологию. В первый год посадили арбузные семена вместо рассады, и не на пленку, а просто в землю. В итоге плоды частично созрели только к концу сентября. А вот с прошлого года, с пленочной системой, собрали богатый урожай — до 50 тонн с гектара. Рассада подрастает в теплице с середины апреля, а когда потеплеет, перебирается на поле.

«В этом году у нас рекордный вес арбуза — 18,9 килограмма», — гордо добавил Михаил.

Не все арбузы смогут долежать до зимы. На «закладку» годятся сорта с толстой шкурой. Именно их в основном и везут из теплых регионов, потому что во время транспортировки не треснут. Михаил советует выбрать на длительное хранение небольшой плод, подвесить его в сетке где-нибудь в сарае и обеспечить температуру +2… +4 градуса тепла. Правда, для себя Велиткевичи арбузы не оставляют: наедаются за сезон.

Этой весной клубника, которая является основной культурой Велиткевичей, была вся в цвету, и фермеры рассчитывали снять с шести ягодных гектаров богатый урожай. Но в конце мая случились заморозки, и в регионе померзла вся ягода. Вот и получается, что доход зависит от милости природы.

«С дыней в этом году всё печально, ее дождями разорвало просто в розочку. Она во время созревания не переносит дождей. За месяц до созревания все поливы сокращаются, и дыня сама доходит. А в этом году так случилось, что каждый день дождь, и не помалу».

Природных вредителей у бахчевых не так много: лисы да вороны. На поле стоит воздушная пушка, издающая громкий хлопок раз в несколько минут. К «полевому стану», как называет фермер пятачок с бытовкой на окраине поля, пару дней назад прибился кот. Его в шутку называют «инновационным противомышиным препаратом». С грызунами помогают коршуны и лисы, хоть последние и неравнодушны к арбузам.

Каким будет урожай арбузов в каждом новом году, предугадать тоже непросто. Например, этим летом с гектара в среднем собирали 25 тонн плодов. Меньше, чем в прошлом, но и цена при этом повыше — так диктует рынок. В этом году «арбузопроизводящие» регионы потеряли ягоду из-за жары и пожаров, так что прайс вырос. Сейчас омские фермеры получают сертификат, чтобы иметь право торговать в городе.

«Рубли нужны всегда», так что после окончания полевого сезона недельку отдыхают и уходят в оптовую торговлю овощами. С нее и идет главный заработок. Но и здесь имеется нюанс: поскольку в Омске много овощеводов, цена на плоды пониже, чем в других регионах.

«Если вы занимаетесь сельским хозяйством, это уже говорит о вас как о человеке очень рисковом. Неважно, какая у вас культура: арбузы, пшеница или рапс. Любой фермер из любой страны скажет вам: всё может случиться. Сельское хозяйство — это риск».