В Омске закрыли сразу несколько кафе

Еженедельно специалисты Управления Роспотребнадзора выявляют грубейшие нарушения в работе предпринимателей, реализующих продукты питания и предоставляющих услуги в сфере общественного питания. Нарушения при изготовлении блюд и реализации продукции установлены в кафе ИП Негматова И.Д., расположенного на остановке «Ермак», в кафе «Азия» ИП Саранских С.В., расположенного по ул. Пушкина, 2. в магазине ИП Калининой Т.С., расположенном в п. Ачаирский.

Большинство нарушений можно назвать типичными. Это использование для производства блюд без документов, удостоверяющих ее качество и безопасность. Отсутствие необходимого набора помещений. Хранение в одном холодильнике сырых и готовых продуктов. При отсутствии горячей воды, работники ухитряются мыть посуду, уборочный инвентарь и руки в одном тазу. Отсутствуют централизованные и автономные системы канализации и водоснабжения. Контроль качества выпускаемой продукции не проводится, как это предусмотрено санитарными правилами. Производственных помещений в кафе, как правило, не достаточно для производства большого ассортимента продукции. Зачастую продукция размещается прямо на полу. В помещениях грязно, не проводится влажная уборка.

В таких кафе нет условий для соблюдения правил личной гигиены персоналу и посетителям. Личные вещи хранятся в одном помещении с продуктами питания. Рабочие не обследуются на гнойничковые заболевания. Выявляются и многие другие нарушения, сообщает опртал Оmsk.sibnovosti.ru.