Омичи ринулись в лес собирать березовый сок — где это можно сделать

В Омской области начали собирать березовый сок. Об этом жители региона рассказывают в сообществе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» во «ВКонтакте».

«Пробиваются маленькие ростки зеленой травы, летают первые бабочки и всякие другие жуки. Комаров и клещей пока не встретили. Дороги уже в основном сухие, проезжать несложно. Собрали семь литров», — написала омичка Юлия, которая нашла березовый сок в районе Красноярского тракта.

Еще один горожанин Геннадий призвал всех желающих быстрее выезжать в леса на поиски березового сока. Времени на сбор, по его словам, немного.

«Сейчас самое время для сбора березового сока: температура невысокая, сокодвижение есть, а закисание не идет», — написано в посте.

Березовый сок известен своими полезными свойствами. Он содержит марганец, калий, кальций, магний, цинк, витамины C и B, аминокислоты. Хранить его нужно в холодильнике не больше недели.

С одной березы не рекомендуют набирать больше двух-трех литров сока. После этого, чтобы не навредить дереву, отверстие нужно закрыть пробкой из смолы или других материалов.