Можно ли есть омскую рыбу? Рассказываем, чем опасны обитатели местных водоемов

В Омской области насчитывается более четырех тысяч рек и 16 тысяч озер. Они привлекают рыбаков и любителей природы. Однако не все обитатели местных водоемов безобидны. Некоторые виды рыб могут нанести серьезный урон экосистеме, другие — здоровью человека.

Вместе с опытным рыбаком NGS55.RU выяснил, какие обитатели местных водоемов представляют угрозу. В статье мы расскажем, как отличить безопасный улов от опасного.

В Омской области нет рыб, которые способны убить или серьезно покалечить человека физически. Даже хищная щука опасна лишь для других обитателей водоемов.

«Она и на младенца не будет нападать, да и максимальный вес рыбы — 20 кг», — отметил рыболов с 30-летним стажем Илья Трофимов.

Основные обитатели омских рек и озер — лещ, карась, сазан, окунь, налим, язь и щука. Если на самой рыбалке вам не грозит опасность от будущего улова, то всё равно нужно помнить — не всё, что клюнет на крючок, стоит употреблять в пищу. Некоторые рыбы заражены паразитами.

«Допустим, лещ и язь потенциальные носители паразитов. Есть такая болезнь, как описторхоз. Но если готовить рыбу минут 40 при 200 градусах, то вы ничем не заразитесь», — рассказал Трофимов.

Кроме описторхоза встречается и ленточный глист, но он менее опасен. Чтобы не заразиться, тщательно обработайте улов.

«При потрошении рыбы хорошо ее осмотрите, потому что личинки видно сразу. Если что-то обнаружили — лучше не употреблять ее в пищу. Ничего не заметили? Всё равно помните, что рыбе нужна достаточная термическая обработка».

Не все водоемы безопасны для рыбалки, рассказывает Илья Трофимов.

«Ловить можно везде, но употреблять в пищу не стоит ту рыбу, которую выловили в городских озерах. Допустим, Чередовое озеро, которое находится в Ленинском округе — оттуда точно не стал бы есть рыбу. Рядом постоянные выбросы, и рыба в костях накапливает тяжелые металлы, свинец, кадмий».

Трофимов отметил, что для человека эти вещества представляют потенциальную опасность. При частом употреблении такой рыбы они накапливаются в организме человека. После такого есть вероятность онкологических заболеваний.

И пусть в Омской области нет смертоносных для человека рыб, но есть те, что вредят сородичам и экосистеме в целом. Плодоносные виды быстро размножаются и заполоняют водоемы.

«Они опасны и вредны для популяции других рыб. В Омской области это — ротан. Она губит остальных, пожирая икру. Где заводится ротан, там уменьшается количество других рыб. При этом употреблять в пищу его можно».

По словам Трофимова, ротан распространился почти по всей Омской области, и бороться с ним практически бесполезно.

За последние годы в Омской области появилась новая и не типичная для водоемов рыба.

«В Омке, прямо в черте города, стерлядь появилась. Я за 30 лет такого не видел. Поймал одну — можно подумать, что случайно. Но потом еще трех за ночь — это уже не случайность».

Трофимов отмечает, что стерлядь — ценный вид, и ее вылов запрещен: «если поймал — сфотографировал и отпустил. Иначе штраф или даже уголовное дело».

Сейчас в регионе стараются восстановить популяцию стерляди. Так, в середине июля в Иртыш выпустили молодняк. По информации Минприроды Омской области, всё проходило под контролем комиссии, которую возглавляло Верхнеобское территориальное управление Росрыболовства.

«Стерлядь относится к ценным видам осетровых рыб. Выпуск производился с помощью специального не травмирующего желоба, при подаче воды в который в реку отправились 17 676 экземпляров стерляди средней навеской 3,8 грамма».

В региональную Красную книгу занесены четыре вида рыб, которые считаются редкими и находящимися под угрозой исчезновения. За их вылов грозит большой штраф или уголовное дело. В перечень краснокнижных рыб попали:

• осетр сибирский (осетрообразные);

• нельма (лососеобразные);

• щиповка сибирская (карпообразные);

• подкаменщик сибирский (скорпионообразные).

В апреле NGS55.RU публиковал рыбную карту. Корреспондент Мария Носенко собрала места Омской области, в которых рыбаки могут найти самый богатый улов.