«Сморчки в белом вине с шафраном — это шедевр»: омский грибник рассказал, чем можно поживиться в лесу в апреле

В Омске начали появляться первые весенние грибы. Сморчки находят по Красноярскому и Пушкинскому трактам. Грибники утверждают, что их нужно искать в осинниках и смешанных лесах.

NGS55.RU спросил у опытного омского грибника Кирилла Дроздова, какие съедобные сморчки встречаются в наших лесах и как они выглядят, а также рецепты приготовления весенних грибов.

Любитель «тихой охоты» рассказал, что на выходных он нашел первую сморчковую шапочку в этом году. По словам грибника, в этот раз их будет либо меньше, либо активно расти они начнут позже. Ровно год назад Кирилл Дроздов собрал полную корзину сморчковой шапочки.

«В этом году пока не известно, что будет. Прошлый год был влажный, более удачный. С этими грибами раз на раз не приходится, но уже один найден. По опыту могу сказать, что находил я их в осиновых лесах в 40 километрах от города», — рассказал Кирилл Дроздов.

В омских лесах встречаются также и черные сморчки, более редкий вид. Они отличаются темной шапочкой. Этот гриб считается ценным, но их нужно подождать еще минимум неделю. На пользу им пойдет дождь.

По словам любителя, главное в приготовлении сморчков — не спешить:

«Здесь нужно либо хорошо проварить, либо хорошо прожарить. Жареные сморчки в белом вине с шафраном — это кулинарный шедевр», — рассказал Кирилл.

Помимо сморчков, грибники также находят и строчки. Накануне омичка обнаружила их в Муромцевском районе. Обо всех новостях про грибы и ягоды в омских лесах читайте в нашем сюжете «За грибами и ягодами!»

Ранее мы рассказывали, что рыбаки также начали летний сезон на озерах и реках. Они отправились покорять озера и реки области, чтобы выловить щук, карасей, окуней и язей. В группах «ВКонтакте» рыбаки поделились фото богатого улова, отмечая, что летний сезон начался отлично. NGS55.RU собрал самые удачные места и поместил их в удобную инфографику.