Ресторатор Игорь Белоглазов анонсировал в Омске заведение с завтраками целый день

Ресторатор Игорь Белоглазов запускает в Омске новый проект — бранч-бар «Гении пьют кофе». Заведение на 50 посадочных мест, не считая летней террасы, разместится на первом этаже торгового комплекса «Пять звезд» на улице Карла Либкнехта. Открытие планируется к 1 апреля, рассказал NGS55.RU владелец.

— Концепция бранч-бара — весь день завтраки. В меню завтраки разных стран мира: шакшуки, бриоши, французские тосты, крок-мадам. Конечно, будут и другие блюда — пасты, легкие супы. Будет алкоголь, вино, но чуть позже — лицензия еще не готова, — уточнил Игорь Белоглазов. — Это новый формат, такого в Омске нет. Над меню работали несколько шеф-поваров из других городов. Из Екатеринбурга Евгений Чукалкин, из Барнаула Александр Зозуля, из Омска я. Не только одна рука.

Средний чек ресторатор пока не называет, но известны инвестиции в проект — 17 миллионов рублей. Отбить вложения он планирует за два года. Интерьер в заведении минималистичный, в нем преобладает дерево. После реконструкции в помещении появились панорамные окна, отдельный вход и терраса с навесом.

В этом же здании, только на втором этаже, работает еще одно заведение Игоря Белоглазова — ресторан паназиатской кухни «Рамен с уткой» (всего их в городе три), в здании через дорогу — паназиатский стритфуд «Azia.ты». Также он открыл четыре рамшичные Marimoto и фудмаркет «Гараж».

Добавим, в феврале владельцы ресторана «Re:конструкция» открыли у торгового центра «Омский» ресторан-бутик SCAT, в ноябре прошлого года сын ресторатора Игоря Чащина запустил по франшизе ресторан итальянской кухни «У Беллуччи круче», а в сентябре совладелец двух неаполитанских пиццерий «ПИЦЦОТ» Антон Назаренко представил грузинское гранд-бистро NANA.