Домашний майонез за 3 минуты: простой рецепт

Майонез — один из самых востребованных соусов. Его легко купить, но приготовить дома из натуральных продуктов так же просто. Так вы контролируете состав, получаете более полезный вариант и тратите всего несколько минут. В итоге выйдет густой ароматный соус без лишних добавок.

В основе рецепта — перепелиные яйца, растительное масло, горчица, лимонный сок и специи. Чтобы эмульсия получилась однородной и не расслаивалась, все продукты должны быть комнатной температуры.

Продукты:

• 6 шт. перепелиных яиц;

• растительного масла — 150 мл;

• горчицы — 1 ч. л.;

• сахара — 1 ч. л.;

• соли — 1/2 ч. л.;

• лимонного сока — 1 ст. л.;

• молотого черного перца — 1/2 ч. л.;

• сушёного чеснока — 1/2 ч. л.

Как приготовить и хранить

1. Разбейте перепелиные яйца в чашу блендера. Добавьте горчицу, сахар, соль, молотый черный перец и сушёный чеснок.

2. Взбейте массу до полной однородности — на это уйдёт около минуты.

3. Тонкой струйкой влейте растительное масло. Взбивайте ещё в течение двух минут, перемещая погружной блендер вверх и вниз. Соус должен загустеть.

4. Когда смесь станет кремовой, влейте лимонный сок и тщательно перемешайте.

5. Майонез можно использовать сразу. Храните его в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке не более недели.

Это базовый рецепт домашнего майонеза. По вкусу можно изменить состав: добавить сливки, сахар, свежую или сушёную зелень.