«Не нужно рано утром куда-то бежать». Юрист оставила работу и стала печь торты на дому
27 апреля 2025, 17:00
Гость
28 апреля 2025, 00:00
Диплом, наверное, кондитеру не обязателен. А вот печь на продажу торты на домашней кухне... ну такое себе. В современных кондитерских цехах контроль за чистотой производства очень жесткий. Не помню случая, чтобы кто-нибудь из знакомых за последние годы отравился тортом или пирожными.
А дома... На той же кухне моют грязные овощи, разделывают курицу, мясо. Это когда один тортик для себя ваяешь, как-то еще можно соблюсти чистоту и в таких условиях. А когда под заказ, большой объем, несколько изделий, срочно?
Нет уж. Хочется стать кондитером - начинать надо с отдельного оборудованного помещения. С холодильниками для сырого и готового продукта , несколькими раковинами (яйца же) и столами.
