Хороший запас: омичи смогут купить ультрапастеризованное молоко впрок

В связи с последними событиями люди задумались о том, чтобы сделать запасы продуктов, поэтому спрос на товары длительного хранения закономерно увеличивается. Торговые сети призывают не делать панических покупок — достаточно продуктового и гигиенического минимума. Вот примерный список того, что хорошо иметь дома на такой случай.

Продукты

Чтобы разнообразно питаться, Европейский центр по контролю и профилактике заболеваний рекомендует иметь запас на 2–4 недели. Причем ходить в магазины лучше не в пиковые часы.

• Замороженные продукты: овощи, ягоды, грибы.

• Напитки: питьевая вода, чай, кофе.

• Рыба, мясо, полуфабрикаты.

• Консервы: от кукурузы и оливок до сайры и паштетов — на ваш вкус.

• Крупы и макароны: гречка, рис, овсянка, бобовые, спагетти.

• Разное: сухофрукты, орехи, растительное масло, сахар, соль, мука, сладости.

• Молочные продукты: сливочное масло, твердые сыры и молоко. Да, молоко тоже можно купить впрок и хранить долго. О нём — подробнее.

Молоко впрок

В XXI веке молоко перестало ассоциироваться со скоропортящимися продуктами. Оно может оставаться натуральным и храниться до полугода. Помогает в этом ультрапастеризация, технология, при которой молоко разливают в упаковку в камере со стерильным воздухом. Там чисто, как в операционной, нет доступа микробов из внешней среды. Предварительно молоко быстро нагревают и резко охлаждают. Время и температура рассчитаны так, что все вредные бактерии погибают, а витамины и полезные микроэлементы остаются. Получается, что ультрапастеризованное молоко долго не портится из-за того, что оно очень чистое, в нем не остается бактерий, вызывающих скисание. Натуральность прекрасно соседствует с длительным сроком хранения.

Ультрапастеризацию признали самым важным достижением пищевой промышленности ХХ века. Для этой технологии подходит только самое качественное молоко, т.е. высшего сорта. В Омской области из такого молока делают продукты под маркой «Лужайкино» на заводе «МилкОм».

Итак, как быть с запасами молока? Совет — выбирать ультрапастеризованное. В условиях возможного карантина такое молоко побеждает своих молочных собратьев по удобству хранения и использования. Ультрапастеризованное молоко не занимает драгоценное место в холодильнике, так как хранится при комнатной температуре. В таком молоке максимально сохраняется польза, при этом его просто запасать впрок на недели и месяцы. Это удобный и современный формат свежего молока. Дополнительный бонус: с запасом ультрапастеризованного можно отбросить тревоги о сроке годности: «успею или не успею что-то приготовить», «вдруг уже прокисло»? Полугодовой срок хранения снимает все подобные вопросы.

Что ещё понадобится на карантине

Обычно дома всегда имеется некоторый запас порошка, моющих и гигиенических средств. Можно сделать ревизию и докупить недостающее. Закупайте все постепенно, желательно, не в часы пик.

Соблюдайте меры предосторожности и позаботьтесь о близких. Например, купите месячный запас ультрапастеризованного молока и привезите своим пожилым родственникам, чтобы они лишний раз не выходили в супермаркет. Люди старше 60 особенно уязвимы перед вирусом. А главное — сохраняйте оптимизм.