Врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор Ахмедов Вадим Адильевич рассказал, как питаться, чтобы сохранить долголетие.
Первый и основной принцип — кушать умеренно и не переедать. Какие бы ни были полезные продукты, они должны поступать в организм в физиологически обоснованном количестве.
Обязательно нужно регулировать количество потребляемой пищи в зависимости от физических нагрузок. Если человек ведет сидячий образ жизни, то, безусловно, он не нуждается в излишних килокалориях и должен съедать гораздо меньшее количество пищи. И наоборот, человек активного физического труда должен потреблять большее количество калорий.
Что касается полезности продуктов, здесь важно помнить, что наиболее полезными являются те, которые заставляют организм работать над их усвоением. К ним относятся, например: каши, рис (в особенности нерафинированный красный), белые сорта мяса (индейка, куриная грудка, телятина).
Очень важно использовать в рационе омега-3 и насыщенные жирные кислоты. Они содержатся в морской рыбе, оливковом масле, а также в салатах с большим количеством пищевых волокон, которые регулируют работу кишечника.
Безусловно, овощи и фрукты всегда должны быть на обеденном столе. Особенно это касается тех, которые содержат небольшое количество углеводов. Например, злоупотреблять виноградом и бананами не стоит. Остальные фрукты и овощи должны быть частью рациона на регулярной основе, так как содержат множество витаминов, микроэлементов и улучшают работу кишечника, замедляя всасывание холестерина из него.
Место в рационе необходимо оставлять и для орехов. Подойдут, например, бразильский или грецкий. Но их не рекомендуется употреблять более 30–40 грамм в сутки. Этого будет вполне достаточно, чтобы насытить организм редкоземельными металлами и элементами, которых не хватает в других продуктах.
От чего же следует отказаться для сохранения долголетия? Безусловно, от злоупотребления сливочным маслом, жирными сортами мяса и сыра, которые содержат большое количество молочных жиров. Нужно быть очень аккуратным с солью, оптимально в день употреблять не более 5 грамм. Она способствует задержке жидкости и может способствовать повышению артериального давления. И, конечно, следует помнить про легкоусвояемые углеводы. Избыток шоколадных конфет, печенья и тортов приведет только к дополнительным сантиметрам на талии и бедрах из-за увеличения жировой клетчатки. Такие продукты содержат минимум витаминов и микроэлементов.
БУЗОО «ГБ № 17»
gb17-omsk.ru
