Мы сравнили чеки в омских магазинах. Реальность оказалась хуже, чем говорит статистика

Продукты мы покупаем каждый день — в магазине или через доставку. Траты на еду не отменить, и они растут. По официальным данным Росстата, с начала года инфляция составила 4,74%. Но по ощущениям цены значительно выросли.

Мы решили проверить, как на самом деле подорожала еда. Сравнили чеки за декабрь 2025 — январь 2026 года и август–сентябрь 2026-го. Результат разошелся с отчетами статистиков. Подробности — в нашем материале.

Что подорожало с начала 2026 года: данные Омскстата

Омскстат регулярно публикует данные об изменении стоимости товаров. Среди них — продукты из минимального набора. Аналитики постоянно следят за их ценами.

Статистики подсчитали: с начала 2026 года в Омской области больше всего подорожал сахар (+25,6%). Также заметно выросли цены на рыбу и морепродукты (+11,6%), на хлеб и хлебобулочные изделия (+5,3%).

Сервис мониторинга цен Минфина «Ай мониторинг» приводит другие данные по Омску. С начала года курица подорожала на 9,4%, подсолнечное масло — на 4,6%, гречка — на 22,5%.

Цены на продукты в Омске: сравнение чеков за девять месяцев

Для наглядности мы сравнили чеки на одни и те же продукты (торговые марки) в одних и тех же супермаркетах. Вес товаров не менялся.

Как и по официальным данным, больше всего вырос в цене сахар. В начале года килограмм стоил 62–63 рубля, в конце августа — 79,99 рубля. Рост — 27%.

Заметно подорожало питьевое молоко жирностью 2,5%. За 0,9 литра девять месяцев назад платили 79,9 рубля, сейчас — 89,9. Цена на биойогурт со злаками выросла со 129,9 до 156,9 рубля (+20,7%).

Пачка творога 5% жирности (400 г) в начале года стоила 189,9 рубля, сейчас — 219,9 (+15,8%). Упаковка сыра «Финский» (180 г) подорожала с 189,9 до 219,9 рубля (+15,7%). При этом животноводы говорят, что закупочная стоимость молока за это время упала на четверть. Кто заработал на подорожании молочки — вопрос открытый.

Выросли цены и на мясные продукты. «Купаты куриные для барбекю со специями» подорожали с 239 до 259 рублей за упаковку (+8,3%). Колбаса «Докторская» — с 289 до 319 рублей (+10,4%). Сосиски сливочные — с 229 до 243 рублей за упаковку из восьми штук (+6,1%). «Краковская» колбаса — с 345 до 399,99 рубля (+13,9%).

Из круп больше всего подорожала гречка — с 46,99 до 65,99 рубля за пачку 800 граммов. Рост — 40%! Это самый подорожавший продукт в нашей корзине. По официальным данным, гречка выросла в цене всего на 22,5%. Овсяная каша в пакетиках подорожала с 21,99 до 24,99 рубля. Чай заварочный — на 10 рублей, до 119,9 рубля за упаковку. Минеральная вода — с 49,99 до 59,99 рубля (+20%).

Из рыбной продукции сравнили банку сайры. В конце 2025 года она стоила 189,9 рубля, сейчас по акции — 219,9.

Заметно, что почти все цены в магазинах заканчиваются на девятку. Эксперты объясняют это психологическим эффектом.

«Это психологический эффект, подмеченный маркетологами: 99,9 рубля кажутся людям существенно меньшей суммой, чем 100, так как добавляется еще десяток в название числа. Мозг мыслит дискретно, округляя 99 до 90, а 109 до 100. В каждом случае мозг округляет цену в меньшую сторону: 150, 180 и так далее. В результате на кассе будет небольшое удивление от цены полной корзины продуктов», — объясняет экономист, доцент кафедры «Экономика и организация труда» ОмГТУ Максим Мизя.

Хлеб подорожал: сколько стоит буханка в 2026 году

Некоторые продукты подорожали незначительно. Буханка хлеба «Урожайный» (400 г) в конце 2025 года стоила 42,99 рубля, сейчас — 45,99. Зерно за это же время только подешевело.

Из сдобы подорожала плетенка с маком — с 75 до 79,9 рубля. Мака в ней больше не стало, а разница — почти пять рублей. «Булочка насыпная с киви» выросла с 32,99 до 34,99 рубля.

Немного изменилась цена растительного масла. В начале года бутылка 1,8 литра стоила 269,9 рубля, сейчас — 279,9 (+3,7%).

Что подешевело в Омске с начала 2026 года

С начала года подешевели куриные яйца. В начале года десяток категории С0 стоил 99,9 рубля, сейчас его можно найти за 89,9. Снижение — 10%. Официальная статистика подтверждает: яйца стали дешевле на 4,5%. То есть в реальности они упали в цене сильнее, чем в отчетах.

Подешевело и сливочное масло. Девять месяцев назад брусок весом 500 г стоил 449 рублей, сейчас — 430. Разница — 19 рублей. Мелочь, но приятно.

Почему официальная инфляция не совпадает с реальными тратами

Мы проанализировали чеки на 20 продуктов и выяснили: с начала года их стоимость в среднем выросла на 10,1%. Это более чем в два раза выше официальной инфляции.

«Официальная инфляция включает более 600 наименований товаров и услуг, далеко не все из которых мы потребляем ежемесячно. Поэтому удельные веса отдельных товаров значительно отличаются от наших. Кроме того, Росстат рассчитывает потребление на домохозяйство с достаточно высоким доходом. Например, в корзине инфляции услуги ЖКХ составляют 6,6% от расходов», — объясняет экономист.

Инфляция — это условный показатель, который отражает средний рост цен на широкий спектр товаров и услуг. Он не совпадает с личным потреблением. Тем более что в России основной вклад в рост цен вносят продукты питания и товары первой необходимости.

За границей методика другая. Статистики специально вводят разные показатели, чтобы подсчитать повышение уровня цен.

«Допустим, новый смартфон объективно дороже старого, ушедшего с рынка. Но статистический орган не должен допустить разрыва в ценах, поэтому вводит так называемые гедонистические цены — цены с учетом удовольствия от потребления товара. Это позволяет привести более дорогое устройство к цене старого, но при этом скрывает фактический рост цен для потребителя», — подчеркивает экономист.