Омская сеть по продаже суши зашла в Узбекистан

Первая точка омской сети «Суши-Маркет» появилась в столице Узбекистана — Ташкенте. Как рассказали в Центре поддержки экспорта Омской области, она открылась в новом ташкентском торговом центре Tashkent City Mall. Омичам удалось продать франшизу узбекистанцам после презентации «Суши-Маркета» на международной выставке BuyBrand в прошлом году.

По словам директора по франчайзингу компании Альберта Хамзина, открытие нового филиала «Суши-Маркета» в Ташкенте не обошлось без трудностей. Из-за специфики местного рынка омичам пришлось столкнуться с проблемами в работе поставщиков. По этой причине меню пришлось запускать поэтапно.

— К 8 Марта удалось более-менее наладить необходимые поставки, дополнительно запустили поке, воки и онигири. 8 марта отработали с отличным результатом! Команде удалось найти «своих» поваров. Имею в виду тех, кто уже работал в нашей компании в России, но позже просто переехал в Узбекистан. В условиях резкого большого потока клиентов весь персонал прошел стадию адаптации всего за пару дней. Времени на разговоры не было: работали без отдыха в активном режиме. На данный момент работаем над запуском супов и прорабатываем новые идеи, в числе которых — тест нового блюда, корейских супов (кукси), — рассказал Альберт Хамзин.

Омская сеть планирует запустить более 20 новых точек в Ташкенте, Бухаре и Самарканде. Также перед омской компанией стоит цель зайти на рынок Восточной Европы.

Отметим, что сеть «Суши-Маркет» принадлежит омскому предпринимателю Дмитрию Колмоагорову. Точки омской сети также работают в Белоруссии, Казахстане и Турции. В 2023 году чистая прибыль компании составила 9,7 млн рублей. Помимо «Суши-Маркета», Колмогоров развивает сеть по продаже шаурмы «ЛАВАШ». По данным издания Forbes, оба предприятия три года подряд занимали лидирующие позиции в рейтинге российских франшиз общественного питания.