В Омской области начали производить кавказский мацони (фото)

Технолог одного из предприятий в Омской области предложил производить мацони — кисломолочный продукт можно купить в Омске за 50 руб.

Как рассказали в пресс-службе компании «Молпродукт», предприятие начало выпускать кавказский кисломолочный продукт мацони, который напоминает йогурт без сахара, но более резкий на вкус.

«Идея создать кавказский кисломолочный продукт пришла мне в голову. Захотелось что-то оригинальное и необычное, хотя я сама на Кавказе никогда не была, но уверена, что тем, кто оттуда и живёт в Омске, хочется [ощутить] родной вкус, — пояснила технолог «Молпродукта» Оксана Редько. — Мы сами подбирали рецепты и закваски разных поставщиков. Выбирали, чтобы вкус был резкий, с хорошей кислотностью. В итоге остановились на итальянских заквасках».

Смесь заквашивают в течение 15 минут, затем разливают в круглые пластиковые баночки по 400 г, после чего ставят на 3–3,5 часа в термостатную камеру при температуре до 40 градусов. Предприятие производит по 250 литров продукта дважды в неделю. Он хранится 5 суток.

Мацони продают по 50 руб. за баночку в 25 розничных точках Омска: при магазинах «Океан», «Новатор», «Низкоцен», «Гранат», «Авангард», «Гулливер», «Весенний», на Левобережном рынке и пр. Отметим, что само производство находится в селе Побочино Одесского района Омской области.

Напомним, ранее в Омском районе компания «Дружино» («Агрокультура») начала выращивать новый сорт пупырчатых огурцов из Голландии и местные помидоры.