Стало известно, почему вместо «Сулугуни» появился ресторан казахской кухни

В ТЦ «Топаз» на проспекте Карла Маркса, 5а, начал работу ресторан казахской кухни «Батыр». Технический старт заведения состоялся 31 августа. Помещение, которое сейчас занимает «Батыр», прежде принадлежало ресторану грузинской кухни «Сулугуни». Владельцы решили не закрывать точку, а изменить концепцию. В обновленном меню основу составляют блюда Казахстана, однако сохранили и прежние позиции — хинкали и хачапури. В ресторане пояснили, что смена формата связана с перенасыщением рынка: предложений грузинской кухни в городе стало больше, чем спроса. Выбор в пользу казахского направления определили личные предпочтения владельца заведения Игоря Белоглазова. Игорь Белоглазов — омский ресторатор, владелец заведений «Рамен с уткой», «Гении пьют кофе», «Marimoto», а также «Рэми». «Он частенько ездит в Казахстан, сам любит казахстанскую кухню, вот и решил привнести её в наш город. К созданию меню привлекли казахстанских поваров», — рассказали представители ресторана корреспонденту NGS55.RU. Среди первых позиций в меню: баурсаки (жареные кусочки теста) за 130 рублей, берек — пирожки с начинкой из конской печени и сердца — за 350 рублей, а также бешбармак из отварного мяса с домашней лапшой и луком за 780 рублей. Пока «Батыр» работает в тестовом режиме: заведение собирает обратную связь от первых гостей. Официальное открытие запланировано на понедельник, 7 сентября. «Если всё будет хорошо, то официальное открытие случится где-то через недельку или полторы», — уточнили в ресторане. Осенью в центре Омска появится новый гастробар. Как заметил корреспондент NGS55.RU, на улице Иртышская набережная, 27 появилась вывеска с названием «Гастробар где река».