Еда за три рубля: готовим тирамису и шаурму по заветам ЗОЖ

Сеть городских порталов продолжает кулинарный эксперимент: у нас есть семья из трёх человек, три тысячи рублей и повар-любитель Ирина Недосекова, которая в течение недели будет готовить разные завтраки, обеды и ужины в рамках бюджета. Мы уже пробовали французский омлет-бризоль и итальянскую пасту с мясным соусом, настало время тирамису, фаршированных лодочек, сытных супов и диетической шаурмы.

Завтрак: рулет из лаваша с куриной грудкой

Или шаурма здорового человека: никакой корейской морковки и майонезных соусов. Доставайте из холодильника:

• куриное филе — 1 штука;
• огурец — 1 штука;
  
• помидор — 1 штука;
  
• сыр сливочный — полбанки;
  
• сыр творожный — полбанки;
  
• лаваш — 3 штуки;
  
• время готовки: 10–20 минут.
  

Если вы еще с вечера пожарили куриное филе, то на готовку завтрака потратите 10 минут, если нет — вдвое дольше. Мелко режем курицу и обжариваем. Пока мясо на сковородке, можно заняться овощами: режем помидоры и огурцы.

Разворачиваем лаваш, смазываем одну половину сливочным сыром, другую — творожным. Выкладываем поочередно курицу, овощи и заворачиваем ролл.

Кладём ролл на горячую сковородку и обжариваем с каждой стороны по полминуты.

Обед: куриный суп с белой фасолью

На обед Ирина предлагает густой суп с куриными ножками и белой фасолью. На готовку у вас уйдет вдвое меньше времени, если вы сварите бульон заранее и заморозите его.

На кастрюлю супа нам понадобится:

• куриные ножки — 3 штуки;
  
• картофель — 3 штуки;
  
• морковь — 1 штука;
  
• помидор — 1 штука;
  
• лук — 1 штука;
  
• фасоль белая консервированная — 1 банка;
  
• время готовки: 1 час 20 минут с варкой бульона, 30 минут — без.
  

Отвариваем курицу, в это время нарезаем овощи: картошку — крупно, помидор, лук — мелко для жарки, морковь — на крупной тёрке. Далее в куриный бульон отправляем картофель, а остальные овощи — обжариваться на сковороду.

После обжарки овощи отправляем в кастрюлю и добавляем фасоль. Варим еще пару минут.

Ужин: фаршированные кабачки и тирамису

Цукини мы брали для того, чтобы сделать сытные мясные лодочки. Поэтому доставайте маленькие кабачки и готовьте по рецепту, который наверняка любит старшее поколение вашей семьи.

Нам нужно:

• кабачки цукини — 3 штуки;
  
• фарш — 300 граммов;
  
• рис — 100 граммов;
  
• сметана — две столовых ложки;
  
• сыр — 50 граммов;
  
• время приготовления: 30 минут.

Чистим кабачки, разрезаем пополам — получаются небольшие лодочки. Укладываем на противень, можно полить их маслом и посыпать специями. Отваренный рис смешиваем с фаршем, солим-перчим и заполняем лодочки.

Кабачки пробудут в духовке 25 минут. Пока они готовятся, займемся десертом.

На три порции домашнего тирамису понадобится:

• сметана — 5 столовых ложек;
  
• карамельный пудинг — 2 банки;
  
• печенье «Савоярди» — 1 упаковка;
  
• кофе — 1 чашка;
  
• время приготовления: 10 минут

Мешаем пудинг со сметаной, завариваем кофе. Палочки «Савоярди» (упаковка стоит всего 100 рублей, а хватит её надолго) режем пополам — на один десерт нужно четыре половинки.

Берем формочки для пирожных (нет формочек — подойдут тарелочки с высокими бортами или стаканы). Кладем ложку крема из сметаны и пудинга. Берем половинку палочки, обмакиваем в кофе и укладываем сверху.

Далее еще ложка крема, второй этаж палочек, пропитанных кофе, снова ложка крема — и десерт готов.

Убираем в холодильник на полчаса. Перед подачей можно посыпать какао и украсить свежими ягодами или фруктами. Если десерт простоит в холодном месте час, два или даже дольше, это не испортит ни его вид, ни его вкус.

Тем временем лодочки из кабачков готовы: вынимаем из духовки и раскладываем по тарелкам.

Завершим ужин десертом.

Уже завтра, в четвертый день эксперимента, займёмся рыбой: будем делать утренние блины с лососем, а на ужин запечём акулу.