Потребители в России столкнулись с ростом цен на продукты в 2025 году

Хотя Центробанк и заявляет о замедлении инфляции, потребители столкнулись с ощутимым ростом цен на базовые продукты питания. По просьбе MSK1.RU сервис мониторинга цен «Ценозавр» провел расчет стоимости стандартной продуктовой корзины из 15 наименований. Как поделился с MSK1.RU руководитель «Ценозавра» Константин Калугин, стоимость корзины увеличилась за последний год на 9,1%, что в абсолютном выражении составляет 178,3 рубля. Если в октябре 2024 года этот набор продуктов обходился россиянам в среднем в 1958,6 рубля, то сегодня за те же товары придется заплатить уже 2136,9 рубля. Наиболее существенный рост цен зафиксирован по ключевым категориям. Овощи и фрукты Лидером подорожания стали помидоры, чья цена взлетела на 23,7%, достигнув среднего ценника в 266,6 рубля за килограмм. За ними следуют яблоки с ростом на 17,6% (180,8 рубля за килограмм) и огурцы, подорожавшие на 9,5% (161,4 рубля за килограмм). Молочные и жировые продукты Заметно подорожало молоко — на 17,4% (101,8 рубля за 900 мл). Стоимость сливочного масла выросла на 17% (248,2 рубля за 180 граммов), а подсолнечное масло прибавило 13,3% к цене, достигнув 162,6 рубля за литр. Бакалея и хлеб Хлеб ржано-пшеничный подорожал на 14% (57,3 рубля за 300 граммов). Сахар подорожал на 2,5%, соль — на 6,9%, черный чай — на 5,2%, а макароны — на 3,4%. Мясо Курятина также прибавила в цене 8,7%, ее средняя стоимость составляет 364,6 рубля за килограмм. А что подешевело Впрочем, не все продукты демонстрируют рост. Самое заметное снижение зафиксировано по куриным яйцам (минус 8,5%), при этом средняя цена составила 108,9 рубля за десяток. Гречневая крупа подешевела на 3%, ее средняя стоимость теперь 97,4 рубля за 800 граммов. Картофель стал доступнее на 3,4%, его средняя цена за килограмм составляет 57,3 рубля. О том, что осенью и зимой подорожает больше всего, мы обсудили с доктором экономических наук, профессором, бывшим замминистра сельского хозяйства России Леонидом Холодом. — Знаете, на стороне сельского хозяйства каких-то больших рисков нет. Производство по растениеводческой продукции более-менее стабильно, и урожай неплохой. Да, есть вопросы по гречке и по ржи, но рынок насыщен. То же самое касается и мясной продукции: по свинине, по птице, по говядине, да даже по баранине. Рынок равновесный, независимо от того, что говядины не хватает. Никаких катастроф в самом сельском хозяйстве нет. Но есть серьезные риски на стороне инфраструктуры, торговли и вообще общественных настроений (кому-то что-то показалось, где-то поезд не пришел, где-то грузовик не доехал, и народ побежал в магазины). — Но в целом насколько продукты питания будут дорожать быстрее остальных? — Если инфляция есть базовая, например, около процентов пяти, то продовольственная инфляция будет, конечно, повыше. Продовольствие всегда дорожает быстрее, потому что продукты более употребляемые. Ну, может, разница в 1,5 раза. Цены будут медленно, но верно подрастать. Не забывайте про Новый год, когда у нас оживляется сильный спрос. Отдельные продукты, которые на новогодние праздники употребляются больше, чем обычно. Это яйца обычно, колбаса вареная — в общем, то, что нужно именно для приготовления самого-самого стандартного. — Но до Нового года все-таки еще далеко. А вот в ближайшие недели что, думаете, подорожает быстрее всего? — Дорожать будут овощи, потому что их мало того сейчас уже грунтовых нет, дешевые уже отошли. Соответственно, стоимость отопления будет закладываться в цене и наших тепличных помидоров, и помидоров из ближнего зарубежья. Огурцы и помидоры в своей цене обычно достигают пика где-то в декабре. Плюс ко всему у овощей закрытого грунта еще и такой природный фактор: все-таки они же гибриды, и в декабре-январе урожайность минимальная, — объясняет Холод. — По хлебу и мучным изделиям сейчас цена еще находится, скажем так, в утряске. То есть она еще не устоялась, поэтому, собственно, еще непонятно, куда она будет двигаться. А вот что подешевеет немного, так это красная икра. Просто ее в этом году много. Есть же и общие факторы. Ну вот взяли повысили цены на электричество. Но понятно, что электричество сильно участвует в хлебопечении, в свиноводстве, птицеводстве. Плюс отопление от цены электричества тоже зависит. Соответственно, себестоимость продукции растет. Или, например, растет в цене бензин. И куда ты, производитель, будешь деваться?! Каждый грамм любого продукта в себе содержит большую часть цены бензина. Так что бензин тянет за собой все топливные цены, в том числе и топливо, которое применяется для отопления.