В Омске откроют еще один ресторан грузинской кухни

В Омске появится еще одно заведение грузинской кухни — ресторан «Хинкальцы». Он будет работать в ТРК «Маяк Молл» на проспекте Комарова. Сейчас в ресторан ищут персонал: бармена, официанта, менеджера смены и поваров. Им предлагают зарплату от 50 тысяч (барменам) до 100 тысяч (шеф-повару). Соответствующие вакансии опубликованы на сайте HeadHunter. Как сообщает РБК-Омск, развитием заведения будет заниматься франчайзинговая компания RestMe. По словам директора по маркетингу Екатерины Орловой, ресторан «Хинкальцы» хотят открыть в конце апреля-начале мая. В проект планируется вложить около 20 миллионов рублей. «Сейчас идет ремонт, там полноценная стройка. Потихоньку запускаем рекламу в городе. Это аналог с хорошо знакомой нам Грузией, но это кафе с более низким чеком. Доступное, повседневное, с быстрым обслуживанием», — рассказала Екатерина Орлова. Ресторан будет работать под юридическим лицом ООО «Чикоомск». В Омске организация уже владеет корейским стритфудом Chicko. ООО «Чикоомск» зарегистрировано в феврале 2023 года в Омске. Учредителями компании являются Руслан Мухаматзанов, Олег Вебер, Олег Ионко и Станислав Ложкин, который помимо всего прочего владеет компаниями в Тюменской, Новосибирской, Ярославской областях и ряде других регионов. Олег Ионко является также владельцем заведений общепита в Новосибирской области. Выручка ООО «Чикоомск» за 2024 год составила 49 млн рублей, убыток — 28 млн рублей. Владелец другого грузинского ресторана в Омске — NANA — Антон Назаренко объяснил NGS55.RU, почему заведения грузинской кухни стали такими популярными. «Пусть открывают, это здорово. Грузинская кухня везде популярна в России. Давно причем, это не новый тренд. Ему уже минимум 5 лет. Но на самом деле, любовь к Грузии у нас советских времен: там тепло, солнечно, вкусная еда. Здорово! Но много грузинских ресторанов открывается и закрывается. Можно открыть и закрыться здесь же — бинго не будет. Всё решает качество», — рассказал Антон Назаренко. Помимо ресторана NANA, в Омске работает еще ряд заведений, специализирующиеся на грузинской кухне: «Джованни», «Гурман» и другие. Ранее NGS55.RU делал репортаж с открытия стритфуда корейской кухни Chicko.