лет в топе
гастрономии и сервиса
Как ресторан на берегу Иртыша стал эталоном вкуса и кулинарных трендов.
И почему его назвали в честь путешественника
И почему его назвали в честь путешественника
25
Россия — страна с высоким уровнем сервиса. Чего здесь только стоит ресторанный бизнес, который развивается быстрыми темпами. Один из представителей Омска в этой нише — «Сенкевич». Этот гастрономический лидер задает тренды с 2000 года и наконец раскрывает тайну, каково это — оставаться в топе уже 25 лет.
Интересный факт
Ресторан назван в честь путешественника Юрия Сенкевича, который совершил экспедицию на лодке «Ра». Ее сконструировали по древнеегипетским чертежам. Карту путешествия Юрий подарил ресторану в честь открытия — теперь она украшает лестничный пролет.
Ресторан назван в честь путешественника Юрия Сенкевича, который совершил экспедицию на лодке «Ра». Ее сконструировали по древнеегипетским чертежам. Карту путешествия Юрий подарил ресторану в честь открытия — теперь она украшает лестничный пролет.
В начале нулевых было рискованно открывать двухэтажное заведение в отдельно строящемся здании на берегу Иртыша, но владельцы это сделали, и ставка сыграла. Ресторан стал не только пользоваться популярностью, но и закрепил за собой гастрономический авторитет.
«Сенкевич» — это еще и синергия разных кухонь мира под авторским прочтением шефа. Здесь гости заведения могут оказаться на побережье Франции, в жаркой Испании или современной Японии благодаря кухне и атмосфере ресторана. Если хочется попробовать паназиатское блюдо, стоит выбрать азиатские баклажаны в пряном маринаде на домашнем йогурте из мацони или поке с угрем и устрично-тайским соусом.
Или севиче из гребешка с соусом «манго-маракуйя» — блюдо, пришедшее в Россию из Перу. Еще постоянные гости ресторана советуют заказать гребешки в соусе кокосовый кимчи — они нежные, с легкой сливочной сладостью и морским ароматом, которые точно не оставят никого равнодушным.
Или севиче из гребешка с соусом «манго-маракуйя» — блюдо, пришедшее в Россию из Перу. Еще постоянные гости ресторана советуют заказать гребешки в соусе кокосовый кимчи — они нежные, с легкой сливочной сладостью и морским ароматом, которые точно не оставят никого равнодушным.
— Например, первые суши в традиционной подаче в Омске появились именно в «Сенкевиче», и спустя 20 лет мы всё так же держим уровень гастрономии и сервиса, открывая гостям новые грани вкуса, — говорит владелец ресторана.
Шеф ресторана постоянно отслеживает мировые тенденции, ездит в разные регионы и изучает другие кухни. Однако база заведения — это классические европейские блюда с различными гастрономическими акцентами. Например, солянка из фирменных копченостей, паштет из печени цыпленка с джемом из кураги или карбонара с пастрами собственного приготовления. В качестве десерта советуют панна-коту «Юдзу» с соусом манго или шоколадный фондан с грецким орехом и соусом пьяная вишня.
Каждый год здесь организовывают и проводят множество событий: мероприятия для правительственных делегаций, визиты для трупп столичных театров и звезд сцены мирового масштаба, корпоративы для топовых компаний региона.
Каждый год здесь организовывают и проводят множество событий: мероприятия для правительственных делегаций, визиты для трупп столичных театров и звезд сцены мирового масштаба, корпоративы для топовых компаний региона.
Однако главная награда для ресторана «Сенкевич» — это когда гость доволен и рекомендует заведение друзьям или возвращается сюда с семьей. Для этого владельцы постоянно прокачивают уровень обслуживания, расширяют меню и проводят сезонные акции.
Поэтому, если хочется прикоснуться к первоклассной кухне и увидеть шикарные виды на омские закаты, пора бронировать стол в «Сенкевиче». Время легко подобрать под желания и запросы, ведь ресторан работает каждый день с 12:00 до 00:00. Тем более в сентябре ресторан запускает новое обновленное меню с уникальными вкусами.
Ресторан «Сенкевич»
16+
Информация о возрастных ограничениях в отношении информационной продукции, подлежащая распространению на основании норм Федерального закона «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию».
Некоторые материалы настоящего раздела могут содержать информацию, запрещенную для детей.