Обзор суши: японская еда по-омски

В Омске работают десятки заведений, где можно поесть суши или заказать их на дом, — НГС.ОМСК решил купить несколько порций роллов в разных сетях и описать их плюсы и минусы. Напомним, ранее мы делали обзоры про беляши и бургеры.

Для обзора было решено купить один из самых популярных видов ролов — «Филадельфия» с огурцом, однако в некоторых заведениях не было роллов с огурцом в составе. Оценивались роллы по размеру, весу, вкусовым качествам ингредиентов, цене и комплектации заказа.

«Суши Терра»

В сети ресторанов японской кухни 8 роллов размером 45 мм по диагонали обошлись в 290 руб. Вместе с роллами весом 215 г в заказ вошли соевый соус (35 г), палочки, имбирь, васаби и салфетки. Роллы, соус, имбирь и васаби были упакованы в отдельные пластиковые контейнеры.

Прямоугольные роллы оказались покрыты рыбой ярко-оранжевого цвета толщиной 1,5 мм. Хотя цвет рыбы немного напугал, на вкус она все же похожа на слабосоленый лосось, при этом в некоторых кусочках попадались кости. Сыр в роллах был приятный на вкус, огурцы оказались свежими, но неравномерно распределенными. В меру соленый соус, в меру острый васаби и сочный имбирь нареканий не вызвали, но васаби на всю порцию не хватило.

Цена: 290 руб. за 8 роллов

Вес: 215 г

Размер: 45 мм по диагонали, 21 мм по высоте

Плюсы: относительно невысокая цена, вкусный сыр

Минусы: кости в рыбе, не хватает васаби на всю порцию

«Японский домик»

В сети суши-баров «Филадельфия» с огурцом стоила 219 руб. за 8 шт. Отметим, палочки, соевый соус (100 мл), имбирь и васаби покупаются отдельно — все вместе обошлось в 25 руб. За 10-минутную задержку при доставке, которая вне зависимости от суммы заказа стоит 99 руб., привезли клюквенный морс. Бесплатно положили салфетки. Роллы были упакованы в пенопластовый контейнер, васаби, имбирь и соус — в пластиковые.

Роллы были покрыты слабосоленым лососем розово-оранжевого цвета толщиной 1 мм. Сыр по вкусу напоминал сливочное масло, а в васаби обнаружились вкрапления зеленого цвета, соевый соус показался корреспонденту водянистым. Не все роллы сделаны ровно: в каких-то риса оказалось больше, чем в других, но это в целом не влияло на вкусовые качества.

Цена: 219 руб. за 8 роллов

Вес: 230 г

Размер: 42 мм по диагонали, 22 мм по высоте

Плюсы: низкая цена, бонусы при задержке доставки

Минусы: вкрапления в васаби, неаккуратный внешний вид

«Планета Суши»

В этой сети ресторанов была куплена «Филадельфия» с икрой масаго за 355 руб., поскольку роллов с огурцом в меню нет. В комплекте были палочки, салфетки, жидкий по консистенции васаби, имбирь яркого-красного цвета и очень соленый соевый соус в пакетике (15 г). Роллы, имбирь и васаби были в пластиковом контейнере, разделенном на 4 секции.

Светло-оранжевый лосось толщиной 2 мм, которым обернули треугольные роллы, показался корреспонденту вкусным, но жирным, из-за чего брать палочками роллы было сложно. Рис вкус начинки не перебивал, после сыра на языке оставалось неприятное ощущение «порошковатости».

Цена: 355 руб. за 9 роллов

Вес: 215 г

Размер: 40 мм по основанию, 20 мм по высоте

Плюсы: роллы сытные, не разваливаются

Минусы: неудобно пользоваться соусом в пакетике, высокая цена

«Экспресс-суши»

В сети магазинов были взяты 8 больших роллов за 248 руб. Отдельно покупались имбирь, соевый соус (40 г), васаби, пластиковый контейнер и палочки — они обошлись в 42 руб.

Внешне все роллы, обернутые в лосось светло-розового цвета толщиной 3 мм, выглядели ровными. В меру острый васаби, сочный имбирь и соленый соевый соус нареканий не вызвали. Суши очень большие, поэтому есть их неудобно.

Цена: 248 руб. за 8 роллов

Вес: 264 г

Размер: 52 мм по диагонали, 20 мм по высоте

Плюсы: большой вес, низкая стоимость

Минусы: неудобно есть

«Бамбуши»

В суши-баре корреспондент заказал 8 роллов за 385 руб. и попросил добавить в «Филадельфию» огурец (12 руб.). Поскольку заказ забирали самостоятельно, в баре предоставили скидку 20 % — порция обошлась в 317,6 руб. Палочки, имбирь и васаби предоставляли бесплатно. Роллы лежали в пластиковом контейнере.

Роллы были полностью завернуты в светло-розовый лосось толщиной 3 мм. Рыба на вкус показалась немного пресноватой, но соус это компенсировал.

Цена: 385 руб. за 8 роллов

Вес: 210 г

Размер: 40 мм по диагонали, 20 мм по высоте

Плюсы: хороший вкус

Минусы: высокая стоимость

«Суши-Маркет»

В магазине была куплена порция из 9 роллов стоимостью 225 руб. Дополнительно пришлось взять васаби (5 руб.), имбирь и соевый соус (по 9 руб. каждый), пластиковый контейнер (7 руб.) и палочки (3 руб.).

Внешне казалось, что в роллах, обернутых розово-оранжевым лососем толщиной 2 мм, мало сыра. Тем не менее при употреблении оказалось, что ингредиенты не перебивают друг друга, но каждый из них чувствуется. Есть такие суши не очень удобно из-за большого размера. Васаби по консистенции показался корреспонденту слишком твердым.

Цена: 225 руб. за 9 роллов

Вес: 297 г

Размер: 50 мм по диагонали, 20 мм по высоте

Плюсы: хороший вкус, большой вес, низкая стоимость

Минусы: неудобно есть

«Зебры»

В суши-баре 8 роллов, полностью обернутых светло-розовым лососем с белыми прожилками, стоили 285 руб. Толщина рыбы — 2 мм. В комплект вошли имбирь и васаби в отдельных контейнерах, соевый соус в пакетике (15 г), палочки. Роллы подавались в пластиковом контейнере.

В целом роллы были вкусными, но рыба оказалась немного пресной, а сыр напоминал сливочное масло. Из ингредиентов больше всего чувствовался рис. Из-за относительно большого размера брать палочками роллы были неудобно.

Цена: 285 руб. за 8 роллов

Вес: 240 г

Размер: 44 мм по диагонали, 20 мм по толщине

Плюсы: хороший вкус

Минусы: роллы выскальзывают, неудобно пользоваться соусом в пакетике

Анна Никифорова
Фото Ивана Рейзвих